伏脆蜜。果实中大,较整齐;果形短圆柱形;平均单果重16.2g,大果重27g。果皮鲜红色,果面光滑洁净,极美观。果肉酥脆无渣,汁液丰富,脆熟期鲜果含糖量30%,可食率96.5%,品质极上。果实8月中旬脆熟,一般在8月上中旬即可采鲜上市。此时其它鲜食枣尚未上市,极具开发潜力。树体中大,树势较旺。成龄树高3.5--4.1m。枣头灰白色,略带浅褐色,花量偏多,丰产稳产。适应性强,较耐旱;果实生长期很少落果。
冬枣。又名沾化冬枣、鲁北冬枣。果实中大,近圆形;平均单果重14g,大果重23.2g,大小较整齐;果皮薄而脆,赭红色,果肉脆嫩汁多,极甜,略具酸味和草辛味,无渣,鲜食含糖量40%,可食率96.9%,品质极上。果实9月下旬进入白熟期,10月中旬完全成熟,采收期长。树体中大,树冠开张,发枝力中等,枝叶较密。发育枝紫褐色,较光滑,针刺退化。花小而多,坐果率一般,需在花期进行环剥方可高产。适应性较强,在粘土、沙土及轻盐碱地上均能较好地生长结果。定植后3年结果,产量中等。
长红枣。又名躺枣,是分布于山东省枣庄市的农家传统主栽品种,是鲜食制干兼用型品种。果实中大,长圆柱形。平均单果重16.7g,大果重31.7g,大小较整齐,果皮薄,赭红色,果肉肥厚,汁液含量少,鲜枣含糖量为36%,可食率94.2%,品质上等。果实8月底进入白熟期,9月上中旬完熟,采收期较集中。制干率47%,干枣含糖量为79%。树体高大,树姿开张,树势强,树高4--5m。抗逆性强,耐旱,耐瘠薄,平原山区均可栽培,托刺长,叶片窄长,花量中等,坐果稳定,早果性和丰产性均好。嫁接苗定植当年即可结果。
泗洪大枣。为江苏省泗洪县特产的鲜食及加工兼用型品种。果实大,短圆柱形;单果重40--60g,大果重83g,整齐度一般;果皮中厚,赭红色,果肉肥厚,核中等大,汁液含量少,鲜枣含糖量33%,可食率92%,品质上等。果实9月底完熟,采收期较集中。树体高大,树姿开张,树高4.5m。托刺退化或无,少数株托刺中等长,花量中等,坐果稳定,但早果性较差,栽后3年结果,5年以后方能进入结果盛期。
梨枣。又名山西梨枣。原产山西运城地区。为鲜食枣品种。果实大,长圆形,果重25--30g,大果重50g,果面不很平整,果皮中厚,淡红色,果肉厚,白色,肉质松脆,汁多味甜,鲜枣含糖27.9%,可食率97%,鲜食品质上等。唯果肉松软,贮运性一般,果实9月下旬成熟。树体中大,树姿开张。果实易裂,且易染炭疽病、轮纹病,采前落果亦重,适宜秋雨较少的地区栽培。
大雪枣。原产鲁南山区,为特晚熟鲜食品种。果实扁圆形,单果重27-42g,大果重80g;果面平整光滑,赭红色。果肉肥厚,绿白色,鲜枣含糖量30%,可食率95%,10月中旬成熟,果实较耐贮运,不裂果。树体较大,树冠开张,1--2年生二次枝有弯曲下垂现象。新生枣头结果能力强,前期丰产性好。
大白铃枣。果实大,不很整齐,多数近球形或椭圆形,少数呈馒头形;平均果重26.8g,大果重42g;果皮中厚,棕红色,美观,果面有不明显的凹凸起伏。果肉松脆,汁液中多,味甜,鲜枣含糖33%,可食率96%,品质中等。果实9月上旬成熟,不裂果。树体中大,树姿开张,发枝力中等。树高4.5--5m。枣头红褐色,针刺不发达,短小或无针刺。丰产稳产。
赞皇大枣。果实大而整齐,长圆形或倒卵形,平均单果重17.3g,大果重29g,果皮深红色,较厚,韧性好。果肉致密质细,汁液中等,鲜枣含糖35%,可食率96%,品质上等。制干率47.8%。果实9月下旬成熟。树体高大,树姿开张,树势强健。适应性强,耐旱,耐瘠薄,较丰产。
金丝新4号。平均果重10g,是金丝小枣品种群中果个大的。果皮薄,浅棕红色,果肉细胞致密,鲜枣含糖45%,可食率97.3%,品质极上,9月底10月初完熟。树势较强,幼树针刺发达,坐果稳定,高产稳产。
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