【简介】为茄科草本植物枸杞的的嫩茎叶。异名：枸杞菜、枸杞头、枸杞叶、枸杞尖。
　　【功用】清热补虚，养肝明目。主治：肝阴虚或肝热所致的目昏、夜盲、目赤涩痛、目生翳膜；虚烦发热，消渴口干及虚火牙痛。
　　成分：含甜菜碱、β－谷甾醇葡萄糖甙、鞣质、芸香苷、维生素B1、维生素C、多种氨基酸，以及丁二酸、苹果酸等多种有机酸等。
　　性味归经：味苦、甘，性凉。入肝、肾经。
　　用法：煎汤，煮食或炒食。
　　【应用举例】1.鲜枸杞苗30克，鲜车前草30克，鲜桑叶60克，加水适量，煎汤服用。用于肝经有热，目赤涩痛，多眵。2.枸杞苗30克，切碎，鸡蛋2个，食盐少许，―同调匀，用食油煎炒。用于肝虚血少，眼目昏花，干涩或夜盲。3.鲜枸杞苗30克，或干品10克，用沸水浸泡，代荼频饮。用于阴虚发热，烦渴口干。

[编辑本段]食疗价值

　　茄科草本植物枸杞的嫩茎叶。又称地仙苗、枸杞尖、枸杞苗、枸杞菜、甜菜、枸地芽。我国大部分地区有分布。春、夏采摘，洗净鲜用。亦可晒干用。
　　[性能]味微苦、甘，性凉。能清热、明目。
　　[参考]枸杞叶含甜菜碱、β-谷甾醇葡萄糖甙、鞣质、芸香甙、维生素B1、C，缬氨酸、丙氨酸、赖氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸、精氨酸等多种氨基酸，丁二酸、苹果酸等多种有机酸，枸杞甾酮A、B等成分。
　　[用途]用于肝阴虚或肝热所致的目昏、夜盲，或目赤涩痛，翳膜；虚烦发热，消渴口干；虚火牙痛。
　　[用法]煎汤、凉拌或炒食。
　　[附方]
　　1，甜菜桑叶汤：鲜枸杞苗50g，鲜车前草30g，鲜桑叶15g。加水适量，煎汤服。
　　本方各物均属甘凉之品，能清肝明目而不苦泻。用于肝经有热，目赤涩痛，多眵等。
　　2，枸地芽煎鸡蛋：鸡蛋2个，加入鲜枸杞苗30g（切细），食盐少许，一同调匀，以食油煎熟食。
　　枸杞苗可以清肝，鸡蛋可以养血，两者均能明目。用于肝虚血少，眼目昏花、干涩，或夜盲。
　　若重用枸杞苗，鸡蛋只有1个，煎熟食，亦可清肾经虚火。治牙痛，牙齿松动。
　　3，枸杞茶：鲜枸杞苗30g（或干品10g）。以沸水浸泡，代茶饮。
　　源于《药性本草》。本方取枸杞苗清热除烦。胀于阴虚发热，烦渴口干。
　　

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