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核桃，俗称核桃。乔木，可达20-25米；树干短于其他种类，宽树冠；幼时树皮灰绿色。奇数羽状复叶25-30厘米长，叶柄和轴幼时被很短的腺毛和腺体覆盖；小叶椭圆形卵形到长椭圆形。雄花絮下垂。雄花的苞片、小苞片和花被被腺毛所覆盖；雄蕊6-30，花药黄色，无毛。雌花的总苞被很短的腺毛覆盖，柱头为浅绿色。果实近球形，无毛，果核微皱，有两条纵边，顶端短尖，隔膜薄，内部无裂口，内果皮壁有不规则裂口或无裂口，仅皱。花期为5月，果期为10月。
产于**多个省份。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。在**的平原和丘陵地区广泛种植。种仁含油量高，可以生吃，也可以压榨；木材坚硬，是很好的硬木材料。[1] 与杏仁、腰果、榛子并列为世界四大干果。健康价值是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。