碧桃树体修剪首先去除“无用枝”（背上直立枝、病虫枝、枯死枝）。
然后根据碧桃树体的类型（如三大主枝或4至5主枝），找到各主枝的枝头（主枝的先端），进行短截。根据各主枝的生长势进行平衡，弱的主枝可在主枝上选生长旺盛的斜向上的分枝代替原枝头，如果主枝延伸过长时，要及时回缩，选合适的分枝代替原枝头，并对新主枝头进行适当短截，主枝头一定要高出其他枝，而且留的要长。用同样方法修剪侧枝，做相应的短截和回缩修剪。侧枝长、粗均不宜超过所属主枝，要维持枝的主从关系。
枝组的修剪，如果在修剪时只注意骨干枝的安排，不注意开花枝组的培养，很快就会出现开花部位上移，内膛枝枯死，开花平面化。开花枝组按其分枝级次可分为大、中、小型。大枝组一般在4级分枝以上，配备在树冠的中下部及主枝的背侧和斜侧。大枝组多选用生长旺盛的枝条，留5至12节短截，促使分枝，第二年2至3个分枝回缩，其余枝条疏去，3至4年即可培养成大枝组；中枝组有3至4级分枝；小枝组有2级分枝；中小枝组常配备在树冠的内膛及树冠的中上部。其形成过程是，一般将枝留3至5节短截，抽生的分枝留3至4个，以三分枝效果佳，3个分枝短截成一长、一中、一短。中枝组是有几个小枝组组成，所以要按小枝组剪留一年生枝，这样每个中枝组或小枝组都可形成一个小桩景。枝组的排列要从属分明，高低参差，排列紧凑，不挤不疏，使树冠成波浪起伏状。