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落叶小乔木，枝干皮褐色、光滑，有白色斑点。叶片长椭圆形，浓绿，叶缘呈细锯齿状，叶柄红褐色，花桃红色，具芳香。 珍珠油杏根系发达，对土壤适应性强，树体直立。幼树以短果枝结果为主，成铃树以花束状果枝和短果枝为主。该品种自花授粉坐果率高，丰产性能好，花粉量大，花期长。
抗逆性强，抗寒、抗旱，耐瘠薄。无特殊的敏感性病虫害和逆境伤害，花期抗晚霜冻害，抗风灾及病虫害能力强。
果实椭圆形，果形端正，果顶稍平，缝合线明显，两半对称。平均单果重34.3g，单果重46.8g。幼果绿色，成熟后呈黄色，半透明，果面光洁度高，油亮，故名油杏。果实成熟后，常温下存放一周不变软，挂在树上不脱落，较耐贮运。
凯特杏树苗品种介绍：凯特杏是从美国引进，该品种适应性极强,从北纬23-45度区域内均可栽植，该杏结果早，抗性强，耐瘠薄，抗盐碱，耐低温，阴湿，适应性强，在山东6月中旬成熟，自花授粉坐果率高，属于大果型，果皮为橙黄色。单果重105-200克，红黄色，品质上等，第四年进入丰产期，平均株产26.3公斤亩产可达3000公斤以上。
金太阳杏树苗品种介绍：该品种为乔木植物。果实呈圆形，为金黄色，带红晕，味甜微酸可食率95%，平均单果重66.9 克，90克。果顶平，缝合线浅不明显，两侧对称;果面光亮，底色金黄色，阳面着红晕，外观美丽。5月下旬成熟，花期耐低温，极丰产。