人参是东北三宝之一,被称为是“百草之王”。自古以来,人们都用人参入药治病、滋补身体。人参作为滋补佳品,不仅可以用来泡酒,也可以做一些美食来养生。这些人参滋补美食,除了可以提高身体免疫力,还可以起到防寒的作用。
集安市,属北温带大陆性气候,境内由于老岭山脉自东北向西南形成一道巨大的天然屏障,使温暖湿润的海洋气流,沿鸭绿江溯源而来,造就了集安市岭南、岭北两个小气候区。这为集安市大面积种植人参提供了必要条件,据了解集安市是清朝中期贡参主产区之一,人参栽培已经有400余年历史。这里的土壤通透性好,矿物质丰富,非常适宜人参生长。同时,无污染的生态环境,也为生产优质人参奠定了基础。优越的气候、土壤和生态条件,使集安成为中国人参的优势产区。