关于彩叶植物的定义，从狭义上说，彩叶植物不包括秋色叶植物，在春秋两季甚至春夏秋三季均呈现彩色，尤其在夏季旺盛生长的季节仍保持彩色不变，一些彩叶裸子植物及亚热带地区的彩叶植物甚至终年保持彩色。而广义上说，彩叶植物是指凡在生长季节可以较稳定呈现非绿色(排除生理、病虫害、栽培和环境条件等外界因素的影响)的植物，它们是一类在生长季节或生长季节的某些阶段全部或部分叶片呈现非绿色的植物。如珍珠五彩桂、银边彩叶桂、欧洲彩叶女贞、金桂黄枫、日本红枫黄金枫等苗木皆属于彩叶植物。
彩叶植物具有花朵一样绚丽的色彩，在春季盛花期过后与绿叶植物相互映衬，极大地丰富了城市的色彩，而且枝繁叶茂，易于形成大面积的群体景观，成为目前园林绿化美化的新宠。随着现代城市建设的飞速发展，人们欣赏水平的不断提高，我国的苗木市场尤其是北方的苗木市场，为了弥补秋冬季植物颜色的单调，彩叶植物在园林绿化中被广泛应用。
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