奇红早酥梨平均单果重约260克，大果可达500克，果面光滑，鲜红艳丽有光泽，皮薄而脆，果心很小，可食率高，果肉莹白，质细，脆而爽口，石细胞极少，汁特多，味甜微酸，可溶性固形物含量14%，含糖量12.2%,品质极上等，因此被中国果树界的知名专家赞誉“百年奇观，梨品奇葩”。一致认为是今后50年不落后的梨果新贵族。南方7月上中旬成熟，北方7月底至8月初果实成熟，盛果期一般亩产4000公斤，高产的具有超万斤的潜力，其产量不低于任何同期成熟的普通梨果。现江西绿农农业发展有限公司将奇红早酥梨冬季养护管理技术介绍如下：
一、清园和涂白
把果园内的落叶、杂草、病果和病枝及时清理干净，集中焚烧或深埋。在树干上喷涂石灰水溶液，因石灰水是强碱性，可消灭树体上的病菌和越冬虫卵，为来年的丰产丰收创造有利条件。
二、施肥和浇水
秋冬季是奇红早酥梨根系生长的高峰期，也是树体积累养分的关键期。要抓住果实采摘后至封冻前这段有利时机，及时对奇红早酥梨进行施肥，有利于树体营养的及时补充，有利于花芽的充实，有利于受伤根系的尽快恢复。此期追肥的数量应占全年施肥数量的60%-70%，施肥要以有机肥为主，以提高土壤有机质含量，改良土壤团粒结构，增强土壤的通透性。配合使用红三角三元素复合肥和钙、硼、锌等中、微量元素。有机肥主要指经过发酵腐熟的人畜粪尿、猪羊鸡粪和人工沤制的秸秆等土杂肥。施肥的方法多采用挖放射沟法，一般沟宽30-40厘米，沟深30-40厘米，沟长要超过树的投影面积。施肥后要及时浇水，以利树体吸收养分和根系的恢复。浇冻水还可增强奇红早酥梨的抗冻性。
三、绑草把
在树干上绑草把，可以引诱越冬虫卵，来年开春前集中焚烧，减少害虫越冬基数，减轻来年害虫的发生。
四、整形修剪
奇红早酥梨的整形修剪应根据树的品种特性、树龄和长势、修剪反应、自然条件和栽培管理水平等因素为依据，进行有针对性的整形和修剪。对幼树要以整形为主，根据树的品种、栽植密度，确定树形，促其提早结果和早期丰产。对进入盛果期的树，要疏枝透光、疏外养内，以免因内膛光照不足而形成主枝基部光秃，同时要不断更新复壮结果枝组，增强其长势，维持良好的结果能力。还要注意协调大、中、小结果枝组之间的关系，使树膛结果枝组分布均匀，以提高产量，改善品质。对衰老树要及时进行更新复壮，重新培养新树冠，对新生枝条尽量多留，尽快把它们培养成结果枝组。
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