发展种植鲜食品种的枣市场前景如何--枣树资料大全

汪绪光同志：
您好！
您所咨询的问题，现答复如下：
鲜食枣以其风味独特、脆甜味美、维生素C含量高、营养极为丰富而受到广大消费者青睐,发展势头看好。
鲜食枣发展中应注意良种适应性问题,应根据当地实际,选择早、中、晚熟品种进行中等密度栽植,为便于鲜枣采摘和管理,矮化栽培是必要的,一般树高控制在2.5米以内,树形采用开心形或小冠疏散分层形。生长期采用环割等措施提高坐果率,生长后期避免使用激素类药剂。为延长货架期,实现鲜枣增值,可采用低温(±2℃)冷库保鲜,其投资少,见效快。目前国内市场优质鲜枣批发价均在4元/公斤以上,贮藏保鲜枣8元/公斤左右,干制品8元/公斤～10元/公斤,而畅销的冬枣,由于其鲜食品质极优、成熟期晚,经济价值更高,一般产地价10元/公斤～20元/公斤,保鲜后的市场价高达30元/公斤,且供不应求。由于国外枣树栽植量少,枣(含鲜枣和干枣)的需求量很大,1吨鲜枣价相当于30吨苹果价,远远超过其它干鲜果价格。目前,我国出口量仅占总产量的1/5左右,出口前景广阔。
雪枣成熟期极晚，适应性极强，耐干旱、瘠薄、盐碱。在安徽自然条件下，都可种植。一般成熟于11月上、中旬，即立冬至小雪之间，果实不发生冻害和裂果，实为秋冬时节稀有名贵鲜果。果色鲜艳，品质极佳；贮藏期极长，在普通室内贮至春节，冷库贮藏100多天仍保持色泽鲜艳，果肉脆甜，品质基本不变。
鸡蛋枣为我国南方名枣类生食品，主产于湖南。树势中强，树体较大，丰产性能好，果大，平均果重18-22克，最大80克，果形似鸡卵，故名鸡蛋枣。皮薄、肉质疏脆，汁中多，鲜枣含可溶性固形物33%，品质上等。对土壤酸碱度适应广，粘土、沙壤土皆可栽培、耐干旱、瘠薄，是优良的鲜食大枣品种，在我省巢湖以南部分地区有零星种植。
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