白灵菇的二潮出菇技术

    1、合理安排栽培季节。白灵菇为中、低温型菌类，目前人工创造反季节栽培条件成本高，难易推广，因此，能二潮出菇的菌袋必须在早秋制做，以使第一潮菇发生在元旦前后，从而给予二潮出菇留有宽余的时间，在翌年3月底出二潮菇。所以合理安排栽培季节是实现二潮出菇的关键。

    2、保证培养料营养充足。适宜西北山地生长的红豆草、苜蓿等豆科植物茎秆富含糖类、蛋白质、维生素等营养成分，将其粉碎成0.50厘米左右的粗草粉再加入其他附加料可做白灵菇理想的培养料。适宜的培养料配方为：红豆草粉700千克、棉籽壳300千克、玉米面100千克，麸皮150千克、过磷酸钙5千克、石膏20千克、生石灰20千克、磷酸二氢钾2千克、50%多菌灵1千克、水适量。为了使菌袋出二潮菇时酸碱度保持适宜，配方中适度增加了石膏和石灰的用量，培养料含水量也要略高一点，以60%-65%为宜，实践证明，培养料含水量适度偏高，虽菌丝吃料稍慢，但菌丝却较为强壮，更有利二潮出菇。

    3、严把制袋发菌关。为了使配制后的培养料不变性，养分不致散失，应当日装拌料，当日袋灭菌。用折径18厘米、厚0.04厘米、长34厘米的低压聚乙烯袋装料，扎紧两端袋口，常规灭菌后，待料温降至30℃时接种。接种时袋两端套上直径为1.50厘米的塑料茎圈，用灭菌纸包扎封口，使之通气利用菌丝生长。发菌期要保持外环境干燥透气、料温保持在25℃为宜，经30天左右，菌丝即可满袋。菌丝满袋后，不要急于刺激出菇，应降温至15-18℃之间养菌20日，使菌丝继续积累养分达到后熟。养菌温度不宜过高，否则会形成菌被，影响产量。

    4、正确营造出菇环境。待气候变冷，晚上结霜时，将经过后熟的菌袋置于露天阴凉处，冷冻1周时间，然后移入出菇室，取掉一端袋口茎圈，将袋口拧折，另一端袋口朝上，茎圈保留，使菌袋竖立相靠排放，其间留有人行道。空间温度白天保持在18-20℃，并给予适量光照，夜晚控温在6-8℃，进行温差刺激，保持空间相对湿度80%-90%，并保持袋口茎圈包扎纸经常湿润。经10天左右，袋口茎圈中将会整齐地破纸现蕾。此时。室内保持空气新鲜，并给予一定散射光，温度保持在12-18℃，待子实体长至170-200克之间，菌盖边缘接近平展而未平展时及时采收，第一潮菇采菇宁早勿迟，以节约养分出第二潮菇。第一潮成品菇可达到95%以上。

    5、二潮出菇管理程序。第一潮菇采毕后，及时清除袋口残留物、取掉袋口茎圈，套在另一端袋口，并将菌袋口倒置原位，用2%石灰水浇湿地面，配制多菌灵液喷洒空间，用地膜覆盖菌袋口，控制空间温度18℃左右，暗光养菌20天，然后揭去地膜，换成报纸覆盖，用石灰水喷洒保持其经常湿润，给予6-20℃的温差刺激，此法管理，10-15天第二潮菇苗形成，揭去报纸，管理方法同第一潮菇，待菌盖边缘平展时采收，成品菇可达85%。这样一个菌袋两次出菇，共可产鲜菇350-450克，经济效益增加1倍以上。