用沼渣栽培食用菌的技术（三）

    8、沼渣栽培草菇要掌握哪些技术要点？

    1、备料：沼渣出池后，堆放在地势较高的地方，自然沥干，塑膜密封，以防害虫产卵。将新鲜无霉烂稻草与玉米秸扭成绳子样的草把，每个草把重约0.7公斤，栽培前一天用清水浸泡10小时，充分吸足水分。

    2、播种时间： 5-9月份，各地温度不一样，自定。

    3、露天栽培：选择阳光充足、通风凉爽、靠近水源的地方，选用疏松而富含有机质的砂壤土与沼渣拌匀做成种植草菇的畦面,一般畦宽1米、长10米，晴天将土掘起，晒白后敲碎，同时喷洒10％的石灰水和沼液，驱除土中蚯蚓及其它害虫。2天后，畦与畦之间开一条宽1米、深30厘米的沟，作过道和排水用。然后将吸足水分的草把依次横排在畦面上，穗心朝里，基端向外，紧密靠拢排齐。排好一层就用脚踩，并用1％硫酸铵液喷洒，接着撒一层沼渣，摆一层菌种，第一层用种３瓶，依次重叠2-3层，每层向里收缩6-7厘米，形成梯形，叠完第三层后再撒满菌种。一堆草共用菌种10瓶左右，所用沼渣占25％左右，最后在草堆的上面和四周盖上草帘或塑膜，以防风雨，保温、保湿，避免强光直射。４天后，要踩踏浇重水，并在顶部盖上泥土，室外栽培在24℃和80％以上的空气湿度，以及30℃以上的堆温，草堆含水60％以上，10-15天就可见菇。

    4、室内栽培：其堆料播种覆膜等同露天栽培一样，只是管理方面应注意：室温要保持在25℃以上，草堆内的温度经历了由低到高，再由高到低的过程，堆温在踩堆后4-5天可上升到50-60℃，经过2-3天开始下降，当下降到42℃时就开始出菇。如果堆温上升很慢，到第4-5天还达不到50℃以上，就要进行踩结浇水，同时可加厚草帘或用塑膜覆盖，如果堆温太高，则应掀开草帘，通风散热。

    室内栽培的湿度控制在90％左右，若气候干燥，可在草堆覆盖物上浇水，或用喷雾器向室内喷水，并使草堆的含水量保持在60％-70％。

    若遇连续高温晴天，在作堆后的第四天再踩踏浇水一次。当堆面出现小白点时，以保湿为主，轻喷或少喷水。随着菌蕾增大，逐渐加大喷水量，采收后，应再增加草堆的含水量。

    此外，还应注意以下事项：

    1、不能用底层沼渣，以免未死亡虫卵孵化，污染菇床。

    2、播种２天后，料温会急剧上升，上层高达50℃，下层可达45℃，这时要注意揭膜通风换气10－20分钟，再盖膜，料温应控制在32－38℃，以免堆温过高烧坏菌丝。

    3、草菇虽喜湿，但相对湿度不能超过90％，若湿度不够，可于晴天上午10时，下午３时喷清水，或喷沼水，喷时要轻，切莫大水泼洒。室外栽培遇雨天要用塑膜覆盖，雨后及时揭膜，不论室内室外栽培，一定要看到料面大部分出现小蕾时才能揭膜。

    4、采摘要适时，当子实体如鸡蛋大小，且饱满光滑，略带黑褐色，基部白色，这时采摘最好，不可过早过迟采收。

    5、注意防止杂菌污染和防治病虫害。危害草菇的杂菌较多，多在高湿、通风不良时发生，一旦发生应及时挖掉，也可用75％的酒精棉球擦去霉菌。灭鼠不能用药物毒杀，如发生虫害，可用0.2％-0.3％的敌敌畏棉球熏，也可适当停水，让菇床干燥，使幼小害虫因缺水而死亡。