梨的窑面保鲜

山西省榆次县应用窑洞贮梨的经验比较丰富，其效果很好，很值得在北方推广应用。具体做法是：将窑洞门项开三角形的通气孔，窑的内壁底部挖一条大小适度的通气孔直通地面，窑内两侧及中央沿窖长方向筑三道0.4～0.5米高、0.3～0.5米宽的土墩，在墩上横搭木棒架成梨床。 贮梨前，在梨床上铺上一层高粱秆草帘，将选好的梨排放在草帘上，梨难高度1～1.5米，梨床下面，能通风透气，冬季管理十分便利。立冬后，气温下降时，可用厚纸糊严门窗，再冷时，门的外边可用秸草堵塞，只留门顶三用通气孔。如果天气过于严寒，门顶三角透气孔也可暂时堵紧，到翌年春分天气转暖以后，逐渐取出堵门的秸草。