无土栽培营养元素过剩和盐害及其调节

（一）氮素过剩的症状及其调节

氮素能够被植株直接利用的形态有硝态氮（NO₃¯）、亚硝态氮（NO₂¯）和铵态氮（NH₄^＋）。如果铵态氮过剩，则产生铵盐及氨气毒害；如果亚硝态氮过剩则产生亚硝酸气体危害；如果硝态氮过剩则产生硝酸根毒害。在无土栽培中主要铵盐和硝酸根毒害。

氮素过剩造成植株徒长、倒伏、抗性减弱，影响营养向产品器官运输和积累。茄子果实肥大不良，而产生石果，番茄表现组织和细胞受到损伤，茎上形成褐色小斑。结球蔬菜（例如甘蓝、大白菜、莴苣）在氮素过剩时，叶色浓绿，叶肉出现凹凸，而且出现夜间卷曲的趋势，铵离子积累到一定程度，叶柄的内侧出现变褐的组织。如果外叶出现变褐的组织，则内叶就不再出现，莴苣对氮素过剩最敏感。甜椒在氮素过剩，尤其是铵离子过多时，顶端出现缩叶。硝酸根过剩将在蔬菜产品中积累过多，造成蔬菜产品污染，危害人体健康。而且硝酸根离子拮抗抑制蔬菜对氯离子和磷酸二氢根离子的吸收。

（二）磷素过剩的症状及其调节

磷素过剩不会产生外观形态上的变化，但是对一些元素的吸收、运输、利用产生不利影响。磷素过剩会影响锌、铁、铜离子的吸收、运转、和利用，会导致缺镁，减弱蔬菜体内硝酸还原作用的强度，进一步影响氮素同化。

（三）微量元素过剩的症状及其调节

1、锰素过剩  黄瓜锰素过剩的症状首先是叶片的网状脉褐变，把叶片对着阳光照看，可见坏死部分，如果叶片内锰含量高，先是至脉褐变，最后随着锰的含量增高，叶柄上的刚毛也变黑，叶片枯死。这是锰的急性积累引起。而逐渐少量吸收积累的锰过剩症是沿着叶脉出现黄色小斑点，并扩大成条斑，近似于褐色斑点，先从叶片的基部开始，几条主脉呈褐色，这种症状主要发生在黄瓜下位叶片上。茄子在锰过剩时植株下部叶片或侧枝的嫩叶上出现褐色斑点，似铁锈，下部叶片会脱落或黄化。锰严重过剩时，叶片几乎落光，这也叫铁锈症落叶。甜椒锰过剩时，叶脉一部分变褐，叶肉出现黑点。西瓜吸收锰过多，叶片上会产生白色斑，如果此时又缺钾，症状会更严重。

2、铁素过剩  蔬菜吸收的铁是二价铁离子，在碱性条件下铁被氧化成难溶的三价铁的化合物，可给性因而降低。在酸性条件下铁被还原成溶解度大的亚铁，可能发生铁过剩引起的亚铁中毒。铁素过剩叶色黑绿色。番茄嫩叶会形成缩叶。生姜则产生褐变症。

3、铜素过剩  症状表现为失绿现象，如果铜严重积累时，因在作物根系的尖端部分积累成较为难于移动的铜，使根系不能伸长，呈珊瑚状。地上部生育也极为不良，植株低矮，生长缓慢，几乎不分蘖，产量降低。大量喷施波尔多液也会引起铜中毒。

4、锌素过剩   当PH>6时，有效锌含量随营养液的PH值升高而下降。锌中毒在蔬菜上表现失绿现象和红褐斑点，而且影响植株对铁的吸收和向地上部运输。

5、硼素过剩  在酸性基质或营养液中，硼的有效性提高。水溶性硼是以硼酸根离子形式存在，当有效硼含量高于2.5毫克/千克时则产生中毒症状。硼过剩幼叶变形、黄花，叶尖坏死。豆科中的菜豆、豇豆等对硼特别敏感。葱蒜类蔬菜硼过剩，则叶片变得浓绿色，从叶尖开始枯死。

(四) 盐害