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向日葵（拉丁文：Helianthus annuus），属向日葵族，一年生本，高1～3.5米。茎直立，圆形多棱角，质硬被白色粗硬毛。广卵形的叶片通常互生，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛，有长柄。头状花序，直径10～30厘米，单生于茎顶或枝端。
总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生中性的黄色舌状花，不结实。花序中部为两性管状花，棕色或紫色，能结实。矩卵形瘦果，果皮木质化，灰色或黑色，称葵花籽。
原产南美洲，驯化种由西班牙人于1510年从北美带到欧洲，最初为观赏用。19世纪末，又被从俄国引回北美洲。中国均有栽培。向日葵种子叫葵花籽，常炒制之后做为零食食用，味美，也可以榨葵花籽油用于食用，油渣可以做饲料。
买向日葵种子注意事项购买种子一定要到有种子经营许可证的正规种子经营单位或有代销手续或有委托书的专业种子商店购买种子，首先要看种子标签的内容是否齐全，如质量指标：纯度、净度、发芽率和水分；其次，还要看产地，生产日期，种子经营许可证编号，检疫证明编号，农作物种子生产许可证编号，农作物品种审定编号等，进口种子没有中文标签的种子不要购买；还要向经营者索取购种发票或信誉卡，购种量较大的最好要双方封存样品。