柿(学名:Diospyros kaki Thunb.),是柿科柿属落叶大乔木。通常高达10-14米以上,胸高直径达65厘米;树皮深灰色至灰黑色,或者黄灰褐色至褐色;树冠球形或长圆球形。枝开展,带绿色至褐色,无毛,散生纵裂的长圆形或狭长圆形皮孔;嫩枝初时有棱,有棕色柔毛或绒毛或无毛。叶纸质,卵状椭圆形至倒卵形或近圆形;叶柄长8-20毫米。花雌雄异株,花序腋生,为聚伞花序;花梗长约3毫米。果形有球形、扁球形等;种子褐色,椭圆状,侧扁;果柄粗壮,长6-12毫米。花期5-6月,果期9-10月。
原产中国长江流域,东至台湾省,各省、区多有栽培。朝鲜、日本、东南亚、大洋洲、北非的阿尔及利亚、法国、苏联、美国等有栽培。
果实常经脱涩后作水果,经过适当处理,可贮存数月,一年中都可随时取食。柿子亦可加工制成柿饼。 柿树作为行道树越来越受到人们的青睐。除了‘火葫芦’、‘大磨盘’、‘面淡柿’、‘蓝柿’等老品种外,近年来林业科技人员繁育出了‘斤柿’、‘盖柿’、‘贡柿’、‘次郎’、‘阳丰’等优良新品种,使这个有着古老栽植历史的寿星果树,重新焕发出勃勃生机。
柿树作行道树有着其他树种所不能企及的六大特色。
一、型美。柿树为落叶乔木,树高可达20米,寿命可达200多年,木质坚韧,枝叶稠密,树冠盈圆,绿化空间大。
二、叶俊。柿树叶片质厚面滑,夏季翠绿,秋季则由绿变红。深秋季节,一行行柿树浓密红艳,层林尽染。
三、果靓。柿树果实俗称铁果,果实肉甘汁甜,营养丰富。更难得的是,深秋已过,红叶飘逝,红橙橙的果实缀满枝头,如同绚丽的彩霞,甚是壮观。
四、汲毒。柿树对各种环境的适应性极强,耐寒耐旱耐污染。据科学观测,柿树可吸收大气中的悬浮颗粒物、二氧化硫、二氧化碳、氟化氢和氯气等有害物质。近几年,通过科学运用,柿叶经加工又是食品包装的上好材料,既无污染,而且柿叶对部分食品中所含的对人体有害物质,有汲毒作用。所谓“死旮旯里长柿树”之说,说明柿树在各种环境中都有着极强的生命力。
五、隔音。柿树因枝叶稠密,既吸尘又吸噪音,再加上它树冠圆大,树身粗高,可阻隔噪音,保护居民身心健康。
六、药用。柿树不单是园林绿化的佼佼树种,它还是一身宝的“药”树。柿树的果实能健胃消食,根、皮、叶在中药上的用途也很广,具有开胃消食,清胸中烦热,清肠胃等功效;柿蒂能治打嗝和夜尿症;柿漆治高血压有特效;柿霜可治咽喉疼和咽干咳嗽。