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1.1选地：选择湿润、肥沃、半阴、排水良好的微酸性或中性土壤，如林缘地或熟地，以腐殖土和砂质壤土为宜。选好地后，每公顷施基肥20～30吨，整平耙细备用。
1.2育苗
1.2.1扦插育苗：5月份选取一年生枝条，剪成10厘米长的小段，用0.015％的ABT生根粉溶液浸6小时，然后扦插。苗床用三份腐殖土和一份沙子配成。扦插时插条与地面成45度角，之后用蓝色塑料膜扣棚，棚内温度控制在20～25℃，相对湿度在90％以上，苗床含水量20％为宜，45天后萌根率可达87%。
1.2.2种子育苗：①种子处理。秋季收获成熟的果实，堆放腐熟，搓去果肉，用水漂去果皮果肉，去除瘪粒，稍加阴干。将种子用清水浸泡1～2天后捞出，以3倍细沙混匀，调节水分至手握不出水为度。然后室外准备好的深0.5米左右的坑中，上面覆盖10～15厘米的细土，再盖上柴草或草帘子，进行低温处理，翌年5～6月即可裂口播种。处理场地要选择高燥地点，以免水浸烂种。⑦播种。北五味子可春播，也可秋播。一般春播选在4月中旬至5月中旬。秋播为9月至10月。春播催芽籽，秋播当年采收的鲜籽。播种时在畦上开沟，沟深5～6厘米，行距10厘米，条播，每平米播种量30克左右，覆土3厘米，播后稍加镇压，浇透水，盖草保湿。③苗期管理。播后经常浇水，保持畦面湿润。浇水要在早、晚进行。当幼苗50％出土时撤去覆盖物，应及时遮荫，棚高40厘米，上遮草帘，当长至4～5片真叶时可不遮光。幼苗生长期要经常松土除草，保持畦面、作业道无杂草，土壤疏松。
1.3定植：一般在4月下旬至5月上旬移栽，行株距120厘米×50厘米。为使行株距均匀。可以拉绳定穴，在穴的位置上做一标志，然后挖成深30～35厘米、直径30厘米的穴，每穴栽一株。栽时要使根系舒展，防止窝根与倒根，栽后踏实，灌足水，待水渗完后用土封穴。15天后进行查苗，没成活的需进行补苗。
1.4田间管理
1.4.1搭架定植：地块如果没有树木供攀爬，则应设人工支架。移栽后的北五味子，当枝条长至35厘米左右时，枝条开始卷曲，应及时搭架。
1.4.2修剪：北五味子在春、夏、秋三季均应修剪。主要剪去枯枝，适当疏去上年的密果枝，剪去膛枝、病枝、重叠枝，并剪短触地枝。从5月起根部生出大量墓生枝，应及时剪掉。对生长年限长、徒长的植株着重剪，每条侧果枝留2～5个芽，以提高果实产量和质量。
1.4.3施肥：北五味子喜肥，定植后每年应追肥两次。第一次在土壤解冻后，第二次在开花后。方法是在植株周围开15～20厘米深的环形沟，每株施腐熟农家肥4千克，然后覆土。
2、病虫害防治
2.1病害
2.1.1根腐病：5月上旬至8月上旬发病。开始时叶片萎蔫，根部与地面交接处变黑腐烂，根皮脱落，几天后病株死亡。防治方法：选地势高燥排水良好的土地种植；发病期用50％多菌灵500～1000倍液根际浇灌。
2.1.2叶枯病：5月下旬至7月上旬发病，先由叶尖或边缘干枯，逐渐扩大到整个叶面，干枯而脱落，随之果实萎缩，造成早期落果。发病初期可用50％甲基托布津1 000倍液或3％井冈霉素50毫克，千克交替喷雾。喷药次数可视病情确定。
2.2虫害：卷叶虫幼虫危害叶片，7～8月发生。初龄幼虫咬食叶肉，3龄后吐丝卷叶取食，影响果实发育，甚至落果。防治方法是幼虫卷叶前用80％敌百虫可溶性粉剂1000倍液或卷叶后喷施40％乐果乳油1000倍液。
3、采收与加工
每年9～10月，果实由红变紫红时采收。采摘时要轻拿轻放，以保障商品质量。加工时可日晒或烘干。烘干时，开始时室温在60℃左右，当五味子达半干时将温度降至40～50℃，达到八成干时挪到室外日晒至全干，搓去果柄，挑去黑粒即可入库贮藏。