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桑（学名：Morus alba L.）：桑科桑属 落叶乔木或灌木，高可达15米。树体富含乳浆，树皮黄褐色。叶卵形至广卵形，叶端尖，叶基圆形或浅心脏形，边缘有粗锯齿，有时有不规则的分裂。叶面无毛，有光泽，叶背脉上有疏毛。雌雄异株，5月开花，葇荑花序。果熟期6-7月，聚花果卵圆形或圆柱形，黑紫色或白色。喜光，幼时稍耐阴。喜温暖湿润气候，耐寒。耐干旱，耐水湿能力极强。
原产中国中部和北部。中国东北至西南各省区，西北直至新疆均有栽培。朝鲜、日本、蒙古、中亚各国、俄罗斯、欧洲等地以及印度、越南亦均有栽培。叶为桑蚕饲料。木材可制器具，枝条可编箩筐，桑皮可作造纸原料，桑椹可供食用、酿酒，叶、果和根皮可入药。
桑树枝枯菌核病：由子囊菌亚门核盘菌属真菌侵害导致发病。该病原菌以菌核在土壤中越年，在次年春天气温回升到15℃左右时（一般在2月中、下旬），土壤中的菌核开始抽生出子囊盘（粉红色），从盘上喷发出子囊孢子，子囊孢子借风力传播，侵害桑花和桑芽（新梢），受害部位先出现褐色小斑点（病斑），在温湿条件适宜的情况下，病斑逐渐扩大，将枝条或芽包围周边并上下扩展（主要是向上扩展），造成新梢病斑以上部位迅速枯萎。 病斑部位的皮层组织严重腐烂，易于剥离，干燥时表皮收缩变红褐色或黑褐色。病变部位的木质部也呈褐色。新梢在病斑部位易折断下垂，最后脱落到地面。一般到3月中旬后，病斑表面可见白色菌丝，呈发霉状，并逐渐在病斑处皮下产生形状不一，大小不等，比较坚硬的黑色菌核，甚至病枝髓部也产生柱状黑色菌核。新梢病斑部位及桑花等处的白色菌丝可以通过风、雨、昆虫等媒介，引起再次侵染，使病情扩大蔓延。病原形成菌核后即休眠越年。
在象州县，发病的高峰期是2月下旬至4月上旬。当气温上升到25℃后，发病受到抑制。种植密度大及冬季间种绿肥、蔬菜等作物的桑园发病较重。
防治方法：
1、在发病期间及时清除发病的花、果、枝、梢，并集中烧毁，减少菌丝再次侵染扩散蔓延和明年发病病原。
2、做好肥培管理及春季桑园排水，减轻病害。同时要及时采叶，采叶自下而上，防止桑叶老化。
3、夏伐或冬伐后做一次翻耕，将清除不尽的菌核深埋土中，减少明年初次侵染源。
4、药剂防治：用50%多菌灵可湿性粉剂800—1000倍或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，喷在花、芽及附近表土上，隔7天重复喷一次，连喷三次。