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蜡梅（拉丁学名： Chimonanthus praecox (Linn.) Link （《Flora of China》）），英文名：Winter Sweet，中文别名：金梅、腊梅、蜡花、黄梅花。
蜡梅科蜡梅属，落叶灌木，常丛生。叶对生，椭圆状卵形至卵状披针形，花着生于第二年生枝条叶腋内，先花后叶，芳香，直径2~4厘米；花被片圆形、长圆形、倒卵形、椭圆形或匙形，无毛，花丝比花药长或等长，花药内弯，无毛，花柱长达子房3倍，基部被毛。果托近木质化，口部收缩，并具有钻状披针形的被毛附生物。冬末先叶开花。
栽培变种有磬口蜡梅；柴油心蜡梅；狗绳蜡梅。蜡梅原产我国中部，性喜阳光，但亦略耐荫，较耐寒，耐旱，有“旱不死的腊梅”之说。对土质要求不严，但以排水良好的轻壤土为宜。
蜡梅萌蘖力强，常从根际萌发大量徒长枝，但这些徒长枝不分化花芽。因此蜡梅应保留一段30厘米左右的主干，再培养3个主枝，上面再分生出侧枝。 树冠基本形成后，在夏季，对主枝延长枝进行摘心或剪梢，减弱其长势。对弱枝则以支柱支撑，使其处于垂直方向，增强长势。冬季，将3个主枝各剪去1／3，促使其萌发新芽，可从中选择优良侧枝。修剪主枝上的侧枝应自上而下逐渐缩短，使其错落分布。
蜡梅花芽单生于枝条节部，由当年生新枝的腋芽分化形成。短截侧枝先端，在其上部可形成3至4个稍长侧枝，下部可形成许多小侧枝，这些侧枝是主要的开花枝，会产生大量花芽。花谢后一方面要摘除幼果，另一方面要及时进行回剪。回剪时，基部保留3对芽，以促使蜡梅多抽枝。也可在新枝长出2至3对芽后摘去顶芽，重复摘心2至3次，促进萌发副梢。
夏末秋初要修去当年新梢顶部，使中下部枝条花芽发育充实、饱满，为冬季开花做准备。一般10厘米的小枝留4至5对芽。对于盆栽蜡梅，花后一年生枝条保留2对芽后，其余的应全部剪除。