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桑树一般指桑（荨麻目桑科植物）
桑（学名：Morus alba L.）：桑科桑属 落叶乔木或灌木，高可达15米。树体富含乳浆，树皮黄褐色。叶卵形至广卵形，叶端尖，叶基圆形或浅心脏形，边缘有粗锯齿，有时有不规则的分裂。叶面无毛，有光泽，叶背脉上有疏毛。雌雄异株，5月开花，葇荑花序。果熟期6-7月，聚花果卵圆形或圆柱形，黑紫色或白色。喜光，幼时稍耐阴。喜温暖湿润气候，耐寒。耐干旱，耐水湿能力极强。
桑树丰产栽培技术
一、桑树生长的环境条件 桑树适宜土层深厚，肥沃疏松，有机质含量1.5%以上的土壤，PH值4.5－9，以PH值6－7.5为最适宜，年降雨量在1000mm以上，土壤含水量70－85%，最适温度25－35℃，阳光充足。
二、育苗
桑树育苗分种子育苗、扦插育苗两种。一般采用种子育苗。
1、桑树种子育苗宜选土地肥沃疏松，排灌方便的沙壤土作苗圃，播种前4－6d最好用除草剂，全面喷施，每667m2地面还可结合撒1－1.5kg氯丹粉，然后纵横耙地，起高12cm，宽1.2m的畦，畦面要细碎平整。
2、桑树种子即买即播，每份种子混拌五份细泥土，按畦分等分播匀，然后轻拨泥土，使土吻合，然后覆盖，厚度以隐约可见畦泥为宜，并进行一次浇水。
3、浇水。播后半月内，每天早晚都要浇水，当苗高3cm时，按株距3cm进行间苗，当苗高6－9cm，按株距3－5cm间苗，保证8－15万/667m2株苗。
4、苗期除草要“除早、除小、除了”，并进行叶面喷肥，按0.3%的尿素或0.5%的磷酸二氢钾溶液喷雾。
三、栽植
桑园最好选择能排能灌，土层深厚或靠近水源的肥沃土地，靠近砖瓦厂、化工厂等排出废气、废水、废渣受影响的土地不易种桑。桑树栽植时间以大雪后立春前为最好。种植前对地进行全垦，后开行沟（行沟深宽最好30cm以上）施基肥，回土。桑苗栽植前应浆根（用泥浆，猪、牛粪及少量磷肥混合），种植时开行，回土埋过青茎部3－5cm为度，埋土踏实，留地表2－3个芽，把上部剪去，控制发芽枝数，栽植密度1000株/667m2，株行距50cm×130cm。