庭院葡萄栽培技术

?? 掌握地温回升至９℃左右开始种植，时间在2月下旬至3月上旬，最迟不能超过3月中旬。不要过早，否则会增加管理上的麻烦，过迟葡萄进入伤流期，弄伤后苗木会流水，影响成活。
?? 种植的规格。葡萄苗木就植在定植沟的中心线上，株距按架式而定，双十字Ｖ形架株距１米，单篱架1.2米左右，棚架的株距可1.5米左右。
?? 种植时先在定植沟中心线上拉二条线，用小竹做一根株距的定位尺，定位后开塘，塘深20公分左右，但不能开到上面一层稻草，防止稻草腐烂而烂根。塘底要挖平，不要尖底，塘的大小按苗木的根系而定。种植时将苗木垂直放在塘内，根系要伸展，不能盘曲，根系过长部分可剪去，但不能滥剪，根在塘内要分布均匀，苗木要前后左右对直，象过去拉线插秧那样。苗木放好后先填一半土，再将苗木稍微向上提一提，使苗木根系与填土密切结合，再填入另一半土后踏实。种好后浇一次透水，最好浇清水粪，但浓度不能高，防止伤根。苗木以浅栽为宜，特别是嫁接苗，要露砧5-10公分，防止接穗生根。要选择晴天或阴天种植，雨天雨后土壤过份潮湿不宜种植。
?? 苗木种好后用黑色地膜覆盖，以提高地温促进苗木早发，地膜盖好后在苗木处打一个洞将苗木露出膜外。
?? 种植前苗木最好要进行药剂处理（己处理消毒过的不需处理）。上部用波美５度石硫合剂和0.5%的五氯酸钠混合液浸一下（3-5秒钟），根部用５０×10的萘乙酸（即十万分之五）浸8-12小时，可提高成活率和苗木生长量。
?? 种好后要勤检检查，遇天气干旱，土层干燥还要补浇水，不干不浇。待平均气温上升至30℃以上时把地膜揭去。
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庭院葡萄栽培技术二、葡萄的搭架（双十字Ｖ形架）
?? 双十字Ｖ形架的主杆、顶部拉筋、带桩线、地锚石等均与单篱架同样设置。第一年在水泥杆上离地80公分处纵向拉一道铁丝（单丝），便于绑小竹。第二年葡萄萌芽前，在水泥杆的另一侧，与第一年拉的铁丝平行再拉一道单丝。同时在水泥杆上架好两根梁，第一根横用抱箍固定在离地120公分处，横梁长度为40-50公分。离地面160公分处架第二根横梁，横梁长度为80-100公分。横梁用3×3角钢制成,横角钢的一侧中间等分处打两个眼,用于固定抱箍,两端再各打一个小眼，小眼的大小以能穿过铁丝即可，不宜过大，横角钢做好后用防锈漆涂刷后，再固定到水泥杆上去，防止锈蚀，用镀锌防锈更好。横梁固定好后，两端的眼子中部穿拉一道铁丝，一端尽头固定好后，另一端尽头用紧线机收紧后再固定，在收紧时横梁两端要用两只紧线机同时收紧，使力量平衡。这样一行水泥杆上共拉七道铁丝。将来每棵葡萄留四根结果母枝，两边各两根，水平绑缚在底层的两道铁丝上，结果枝抽出后逐步绑缚在横梁两端的铁丝上，形成45度的Ｖ字形，所以叫双十字Ｖ形架。并形成下面为通风带，中间为结果带，上面为光合带的栽培格局。
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?? 3、葡萄苗木的养殖方法有几种？
?? 葡萄苗木的养殖方法通常有两种：一种是无性养殖，即营养养殖；另一种是有性养殖，即种子养殖。
?? 营养养殖是利用葡萄植株的一部分器官，主要是利用茎进行养殖和培育苗木的方法。其优点是，新植株变异小，能保持母株的品种特性，并可在一年中多次养殖。这种方法养殖的植株成形早、生长快，进入结果期早，因此在生产中广泛应用。无性养殖的方法有硬枝扦插、绿枝扦插、压条、嫁接和茎尖、茎段的组织培养等，其中应用较多的是硬枝扦插和嫁接法，也是较为传统的方法。组织培养育苗则是一种现代化的养殖方法，投资较大，对设施、技术要求较高。
?? 有性养殖是利用种子产生新植株的方法，是有性杂交和遗传基因重组的结果。所获新植株遗传变异性大，很难保持原有品种的特性，优良品种育苗不采用此方法。传统葡萄常规育种通常采用种子养殖，通过杂交获得杂交种子，再从其大量实生苗中筛选优良性状的新品种。该方法常用于葡萄新品种的繁育但费工、费时，育种周期长，一般苗木养殖不宜采用。
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?? 4、怎样进行葡萄扦插育苗？
?? 葡萄扦插育苗分为硬枝扦插育苗和嫩枝扦插育苗。硬枝扦插育苗是目前普遍采用的方法。它是利用冬季剪下的具有该品种特性的一年生枝条作扦插材料，通常每扦插枝条2~3个芽，稀有品种可采用单芽扦插。硬枝扦插前应做好相关的准备工作。
?? （1）育苗地选择。育苗地应选择地势平坦、土壤疏松、靠近水源、排灌容易的砂质壤土或壤土为宜，并考虑管理方便，留有生产小路和排灌水沟等。
?? 育苗地在冬季上冻前，要深耕50厘米左右，然后将过磷酸钙（每亩50公斤）与有机肥（圈肥、厩肥、堆肥，每亩3000公斤）混合后撒施于表面，粗耙一遍，来年春天开冻后再细耙一遍。土壤墒情差时，应先浇透水后，再起垄整畦备用。北方地区多采用垄插育苗，这样有利于防寒、保温、保湿。
?? 育苗地要注意轮作换茬，避免连作，前茬最好不用马铃薯和茄科类的蔬菜园地，以避免病虫危害。
?? （2）选择好插条。将插条从贮藏沟内取出，按所需长度进行剪截，单芽插条长度5~10厘米，双芽或3芽插条10~20厘米，插条粗度0.5厘米以上，节间长短均匀，芽眼饱满，髓部不超过插条直径的三分之一，插条皮色黄至红褐色，无病虫。剪截时，将插条上端剪口距芽1厘米处平茬剪，下端剪口紧靠节下0.5厘米处斜剪，甚至可以剪在节上，这是因为节上养分贮藏多，易萌发生根。插条剪好后，每50条或100条扎成一捆，待催根或扦插用。
?? （3）插前浸条。把剪好备用的扦插条成捆放入清水中浸泡12~24小时，至剪口呈鲜绿色达水分饱和为止。
?? 为提高扦插育苗的成活率，现常采用药物处理的方法促其发根。通常是将成捆的扦插条基部1~2厘米用药物进行浸蘸。但切忌使插条顶芽着药。常用的药剂有：吲哚乙酸40~50mg/kg，萘乙酸钠100mg/kg，浸泡12~24小时；吲哚丁酸100mg/kg浸12小时，或200~300mg/kg快速浸蘸，将插条基部浸入药液后立即取出；亦可用萘乙酸300~450mg/kg快速浸蘸。试验表明，用0.2%磷酸二氢钾浸泡枝条的1/3，浸泡48小时，也可提高扦插育苗成活率。
?? （4）扦插时间：露天扦插育苗以早春土温达到8~10℃以上时开始为宜。
?? （5）扦插方法：可采用垄插或畦插。
?? ①垄插：将育苗地深耕细耙平整后进行打垄。东西向起垄，行距50厘米左右，先挖深、宽各15~20厘米的沟，沟土向北翻，形成高20厘米的土垄，然后将处理好的插条沿沟壁按10~15厘米的株距插入，插条长时可倾斜插，顶芽向上朝南，随后从沟南边取土覆盖，用脚踏实，浇透水后再覆土，使细土超过顶芽3~5厘米为宜。如覆盖塑料薄膜或建小拱棚，更利于插条早生根。
?? ②畦插法；将深耕细耙平整后的育苗地，南北向整成宽1~1.5米的畦，畦长一般20~30米，畦内按行距25~30厘米挖沟，沟深10厘米左右，将插条插入沟内，株距10~15厘米，顶芽与地面相平，芽眼向上、朝阳，插条用细土覆盖3~5厘米，然后浇一次透水。待水渗下去后及时中耕，有条件时，可在中耕后覆膜，以利保墒和提温，促插条生根。
?? 垄插土温上升快，发芽早，中耕除草方便，通风透光，苗木生长较畦插为好。
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?? 5、怎样进行营养袋育苗？
?? 营养袋育苗是在保护设施内，提早将插条扦插在营养袋内，使插条提前生根发芽，待露地霜冻过后，气温较高时再定植田间。营养袋育苗苗期短，成活率高，苗木长势好，可明显提高育苗效率。
?? 该方法育苗所用塑料袋可用普通农膜制作。塑料袋直径10厘米左右，高18~20厘米，袋下部或底部打几个小孔，以利透气渗水。育苗所用营养土可用肥沃壤土、粪肥及通气介质（如草炭土、细炉渣、河沙等）配制，配比为壤土：粪肥：通气介质为1：0.5：1，混合均匀后备用。
?? 育苗时，将营养土和处理好的插条装入袋内，营养土要压实，袋上口留1~2厘米的空间，以便浇水。将装好的营养袋紧密排列在预先整好的苗床内，苗床深20~30厘米，宽长度不限。全床摆满营养袋后立即浇透水。为了保湿保温，可在苗床上扣塑料小拱棚（也可在塑料大棚内进行育苗），一般温度保持20℃左右，湿度80%，不低于60%，当插条长出3~4片叶时可揭去拱棚，苗木新梢长出5~6片叶时即可移栽。
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6、怎样进行苗圃地管理？
?? 苗圃地管理主要应做好以下几项工作：
?? （1）及时浇水。我国北方地区春季少雨，透水性强的沙质土壤应经常浇水，以保持土壤墒情；持水力强的粘重土壤，浇水次数可酌减，以免降低土温，影响幼苗生长。进入5月份后，应视土壤墒情及时浇水，一般整个生育期浇水5~7次。
?? （2）追肥。在施足基肥（每亩施土杂肥3000公斤）的基础上，全年可追肥2~3次。首次追肥可在苗木全部萌芽后半月，苗高20厘米左右，结合浇水追施氮肥，一般亩施尿素15公斤。
?? 第二次追肥可在苗高30~40厘米时，追施氮、磷、钾复合肥，一般亩施15~20公斤。在8月中下旬可追施一次磷钾肥，施肥量每亩20公斤左右。另外，根据苗木生长情况，在几次追肥之间可进行叶面喷肥。
?? （3）枝蔓管理。当苗高30厘米时及时搭架，使枝蔓直立生长。新梢上架后应及时绑蔓、摘心，摘除副梢和卷须。如苗木粗壮可在基部保留1~2个副梢，以作快速整形之用。
?? （4）病虫害防治。早春有地下害虫或金龟子危害的地区，可使用毒饵或人工捕捉。雨季来临前，喷一遍240倍等量式波尔多液，防止发病。进入雨季后应根据发病种类对症防治，如发生白腐病或黑痘病可喷200倍等量式波尔多液或800倍退菌特液2~3遍，霜霉病可喷500~600倍瑞毒霉或400倍果多福液1~2遍。如有叶蝉危害，可在上述药剂中加施1500倍神威乳油。
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 7、怎样确定葡萄的栽培密度？
?? 葡萄的栽植密度依采用栽培架式而定，采用架式与品种、地势、土壤、田间作业方式有关。国内外葡萄集中产区多采用小架面高密度栽培，每亩栽植300~500株。我省在葡萄生产中主要采用两种架式，篱架和小棚架。篱架栽培，株行距一般为1×2米；小棚架栽培，株距一般为0.6~1米，行距3~4米。
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?? 8、怎样挖定植沟？
?? 为培育根系发达，生长健壮的葡萄植株，在定植前，要按照行距挖定植沟。在挖葡萄定植沟时，一定要尽可能加宽和加深，一般深宽不少于60厘米。挖沟时间以栽植前一年秋天进行为好。挖沟时将表土与底土分放在沟两侧，每亩施用有机肥8000~10000公斤，复合肥50公斤，与挖出的土混合均匀后回填至沟中，注意先填底土，后填表土，最后灌水沉实，耙平待栽。
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9、葡萄定植前怎样做好苗木的准备工作？
?? 栽植前，先将葡萄苗木从贮藏沟中取出，将干枯苗或枝、芽、根群发霉变黑的苗木拣出。挑选后的苗木捆成捆放入清水中浸泡一昼夜。苗木在定植前应进行适当修剪，枝蔓一般可留2~3个芽；轻剪根梢。这样有利于促发新根，促进根群生长。为防治短须螨、介壳虫和白腐病、白粉病、炭疽病等，可将捆好的苗木枝蔓部分浸泡于5波美度石硫合剂加0.1~0.3%五氯酚钠的消毒液中消毒3~5分钟，捞出晾干后，根部再蘸泥浆，即可栽植。苗木在运输和定植前，应避免日晒和风干，注意保湿。
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10、怎样确定葡萄的栽植时间？方法如何？
?? （1）栽植时间。栽植葡萄苗木的适宜期，从落叶休眠至来年葡萄伤流期前均可进行。我国北方大部分地区多采用春季栽植，当土壤温度达到7~10℃时（山东一般在4月上旬）即可进行田间定植。
?? （2）栽植方法。按株距在定植沟处先挖定植穴，定植穴长宽和深度一般为40厘米，随后将准备好的苗木放入穴内，并使苗木根系自然舒展，向四周均匀分布。先填入部分土，再轻轻提苗，使根系与土壤密接，然后填土至地平踏实。栽植深度一般可按苗木在苗圃的深度栽植。苗木栽植后应及时浇水，待水渗入后再覆细土，将苗木埋一小土堆保湿防干，使其提早发芽。
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?? 11、怎样进行枝蔓的引缚？
?? 引缚是对葡萄枝蔓定向定位进行绑缚。通过引缚可以调整枝蔓角度，使其在架面上合理均匀的分布，充分利用光能，促进新梢生长发育。春季葡萄萌芽前进行主侧蔓及结果母枝的引缚，称作绑老蔓。新梢的引缚一般在其长到30~40厘米时进行。我国北方地区春风较大，为防新梢被刮掉或刮断，一定要及时进行引缚。引缚用材料可选择麻皮、塑料绳等。绑梢的结扣要求绑在铁丝的一头要"死"，绑新梢的一头要"活"，给新梢留有生长余地。常用的绑结扣为马蹄扣。
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?? 12、怎样进行除萌定芽？
?? 葡萄萌芽后，要对芽的优劣进行择选，留下健壮、位置好的芽，除去不需要的芽，这称之为除萌或抹芽。除萌在萌芽时进行，由于芽的异质性使芽萌发不整齐，所以除萌需多次进行，除萌时间需15~20天。第一次除萌在萌芽后10~15天进行，先抹掉老蔓上萌发的隐芽和结果母枝上的歪芽、弱芽、双生芽和三生芽中的副芽以及明显不准备留存的芽。这次抹除的芽约占总除芽量的60~70%。第二次抹芽应在能看出新梢有无花序时进行，按整形修剪和植株新梢负载量的多少确定去留芽。究竟每一植株应留多少数量的结果新梢，要据树势、树龄、品种及管理条件和产量而定。总的原则是留早萌芽，去晚发芽；留饱满芽，去瘦小芽；留带果芽，去无果芽；留下部芽，去上部芽；留主芽，去副芽。棚架栽培每平方米架面留15~20个芽；篱架每平方米架面留10~15个芽。留芽的数量可根据不同品种的树势作适当增减。
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?? 13、怎样进行新梢摘心？
?? 葡萄新梢长到一定长度时，将其顶端摘除称做摘心。新梢摘心的早晚、轻重与品种、树势、土壤条件和栽培管理技术的不同而有所差异。通过摘心，暂时终止新梢的生长，使营养物质集中供应花序，以保证开花座果需要。座果率低的品种可在花前3~5天摘心；座果率高的品种可在花后4~5天进行；座果率中等的品种一般均在始花期摘心。
?? 摘心的轻重要适度，轻度摘心（只摘除梢尖）对座果率低的品种，无明显效果；重度摘心（花序以上留2~4片叶）虽对座果率有利，但叶片数量不足，影响光合，对浆果的生长发育产生不利影响。一般应在花序以上留6~8片叶摘心较为适宜。
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?? 14、怎样处理副梢？
?? 葡萄主梢摘心后，副梢开始旺盛生长，会造成架面紊乱郁闭，同时，副梢的过度生长也会消耗树体的大量营养，因此，必须及时处理。处理副梢的方法，常用的有两种：一种是花序以下不留副梢，花序以上的副梢留1~2片叶摘心，对副梢长出的2次、3次副梢反复留1~2片叶摘心，直到生长停止。这种方法可增加整个新梢的叶面积，但管理较为麻烦。第二种方法是只保留顶端两个副梢，每个副梢只留3~4片叶摘心，以后再萌发的副梢留1~2片叶反复摘心，其余副梢全部除掉。这种方法管理上比较方便、省工，但整个新梢叶面积小，果实易得日灼病。
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?? 15、怎样疏花疏果和整修花穗？
?? 近年来，国内外都很重视鲜食葡萄的花序整形和疏花疏果。花序整形和疏花疏果的目的在于提高果穗的整齐度，改善浆果色、香、味、形的素质，提高商品在市场上的竞争力，增加经济效益。
?? （1）疏花序。将结果枝上的弱小、畸形、过密和位置不当的花序疏除，使营养物质集中供应保留的花序。根据国内外经验，对大多鲜食品种，可采用"壮2、中1、弱不留"的办法疏花序，即使健壮结果枝留两个花序，中等结果枝留一个花序，生长势弱的结果枝不留花序。疏花序要与负载量产量指标相吻合。鲜食品种产量要适中，不能过高过低，一般每亩产量控制在1500~2000公斤为宜，据此产量确定结果枝留花序数量。
?? （2）花穗整形。为使果穗外形美观，果粒整齐，成熟一致，对座果率高的品种，要在花前3~5天，掐去花序前端1/4~1/5的穗尖，这称之谓掐穗尖。掐穗尖不仅达到疏除部分花蕾的目的，而且减少了果穗先端发生"水罐子病"的可能。为了达到同一目的，对一些有副穗的品种，也可以将其副穗剪去，称为去副穗。
?? （3）疏果。对一些商品价值较高的品种，为使果穗更加美观，果粒更大、更整齐，可以对果穗进一步进行修整，疏掉一些发育不好的和大部分果粒。疏果的时间以座果后似黄豆粒大小时进行为宜。留果粒数量视品种而定，一般留50粒左右为宜。
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16、葡萄为什么要进行整形、修剪？怎样进行整形、修剪？
?? 葡萄的整形、修剪是栽培管理中一项重要的技术措施。葡萄是藤本攀缘植物，自然状态下生长无一定的树形，枝蔓密布，大量养分耗于营养生长，结果少，质量差，病虫害严重，空间浪费较大。为了合理留用枝蔓，创造良好的通风透光条件，通过整形、修剪，对葡萄植株人为进行干涉和诱导，使之按人们的意愿生长发育，充分利用架面空间，调节营养生长和生殖生长的关系，以达到持续稳产、高产、优质的目的。
?? 葡萄的整形与修剪是通过冬季修剪和夏季修剪以及绑蔓上架来完成的。整形是修剪的基础和前提，又是通过修剪而实现的。修剪是整形的手段，也是整形的补充和继续。葡萄定植2~3年内以整形为主，按照设计的树形，使各个枝蔓依一定的次序排位，充分利用架面，保持树势均衡。定植3年后，在保持树形的原则下，以修剪为主，对枝蔓根据需要进行长留、短截或剪除，以保持合理的布局和稳定的产量。
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17、冬季葡萄修剪何时为宜？
?? 葡萄自落叶至来年春天伤流前2~3周内均可对其修剪。北方埋土防寒地区，冬季修剪多在葡萄落叶后、土壤上冻前进行。济南地区一般在11月上旬。不埋土防寒地区多在冬季中期至伤流前一个月进行。山东半岛沿海地区一般在1~2月份进行。
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18、怎样进行篱架扇形整枝？
?? 篱架扇形整枝是应用最多的一种整枝形式。其优点是植株主侧蔓多，形成容易，架面利用比较合理，结果早，丰产快，产量高，且修剪灵活，易于更新。但对修剪技术要求较高，如掌握不好，易使架面从属关系紊乱，或留枝过多，造成架面郁闭，通风透光不良，影响产量和果实品质。
?? 篱架扇形的整枝应按以下年序进行：
?? 第一年，在埋土防寒地区，为了不留主干，在苗木定植时，地上部一定不能剪留过长，一般留2~3个芽即可，如留蔓过长，一是萌芽率低，当年形成主蔓少，二是易形成主干，不利于埋土防寒。一般肥水条件下留3~4个枝蔓为宜。当新梢长到1米左右时摘心，以后适当控制副梢生长，促使主梢加粗生长。冬剪时粗壮枝条留50厘米以上剪截，成为将来主蔓，较细的枝条适当重剪，促使第二年发生壮条。
?? 第二年萌芽后，每个主蔓上选留2~3个生长发育好，位置恰当的新梢，其余全部抹掉。如上年主蔓不足，可在植株基部选留生长好的新梢继续培育为主蔓。冬剪时，每个主蔓上选留顶端粗壮枝条作为主蔓延长枝，进行中、长梢修剪，其余可进行中短梢修剪，培养为结果母枝。
?? 第三年仍按以上方法继续培养主蔓和粗枝。主蔓高度达第三道架丝，并形成3~4个枝组时，树形基本形成。篱架扇形整枝主蔓的多少，视株距大小而定，当株距为1.5~2米时，可留4~6个主蔓，称为"大扇形"；当株距小于1.5米时，可留3~4个主蔓，称为"小扇形"。结果母枝采用长、中、短梢修剪，但以中、短梢修剪为主，一般不留预备枝。
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?? 19、怎样进行棚架独龙干形整枝？
?? 独龙干架形是龙干架形的一种，适合于干旱、肥水条件较差的地区。其优点是节省架材，操作方便，管理省工，果实着色好，含糖量高；缺点是结果枝数量少，产量低，不易于更新。
?? 独龙干形整枝过程如下：
?? （1）第一年，葡萄萌芽后选留一个强壮新梢作主蔓，其余全部抹除，副梢留1~2片叶反复摘心。冬剪时，在充分成熟的节位上剪截长度为1~1.5米，形成来年的主蔓。
?? （2）第二年，在主蔓上每隔15~20厘米留一个新梢作为结果母枝，基部50厘米以下不留新梢。顶端选一个壮梢作延长枝，继续培养主蔓。冬剪时，对结果母枝进行短梢修剪，延长枝根据粗度进行长梢或超长梢修剪。
?? （3）第三年同上一年一样继续培养主蔓。结果枝通过抹芽、定芽、留低位预备枝和高位结果枝，形成结果枝组。冬剪时，预备枝留2~3个芽短剪，作下年的结果母枝；结果枝从基部剪除。在没有预备枝时，结果枝留2~3个芽短剪作为结果母枝。
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20、葡萄怎样安全越冬？
?? 山东省冬季最低气温常低于-10℃以下，极端最低可达-20℃以下。此时，葡萄已进入休眠期。葡萄在休眠期虽然抗寒能力较强，但过低的温度也会使植株遭受冻害。葡萄一般在年绝对低温平均值-15℃线以北的地区均需要埋土防寒，才能安全越冬。葡萄埋土防寒的时间和方法因地理纬度不同而差别较大，埋土时间应在土壤封冻前进行。如果过早，会因土温高、湿度大使芽眼发生霉烂，过晚则因土壤封冻不易取土，并因土块大、封土不严而达不到防寒目的。
?? 葡萄埋土防寒的方法有三种：
?? （1）地上实埋法：将修剪后的植株压低在地面上，然后用覆盖封严。覆土厚度视冬季最低温度而定，一般在-10℃时覆土15厘米；-15℃时覆土20~25厘米。温度越低，覆土越厚。此法适于篱架幼龄密植园或地下水位较高的地方。
?? （2）地下实埋法：沿植株枝蔓延伸的方向，挖深、宽各30~50厘米的沟，将枝蔓理顺压入沟内再引覆土。此法适于棚架和枝蔓较多的老龄葡萄园。
?? （3）局部埋土法：可为基部埋土和梢部埋土。采用基部埋土，植株冬季不修剪，不下架，在植株基部培高50厘米左右的土堆。此法适用于抗寒、抗旱性较强的品种和冬季低温在-10℃以下、空气湿度较大的地区。梢部埋土是将新梢和部分枝蔓弯曲，然后用土埋严。此法省工、简便，但防寒效果较差。
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21、葡萄什么时间出土上架为宜？
?? 埋土防寒的葡萄，在气温达到10℃时应及时出土，通常在土壤解冻后开始到萌芽前完成。出土过早，对植株前期生长不利，特别在春季天气寒冷、干旱风大的地区和年份，应略晚些时间出土为宜，但一定要在萌芽前出土，以防伤害幼芽。葡萄出土后应立即上架、喷药，这次一般喷高浓度的杀菌剂。
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?? 22、怎样贮藏插条和苗木？
?? 葡萄插条和苗木的贮藏一般采用沟藏法。贮藏沟应选在地势高、排水良好的背阴处。沟的宽度、深度及长度视插条和苗木的数量而定。一般沟深1~1.2米，宽1~1.5米，贮藏苗木的沟可适当浅些。
?? 贮藏插条或苗木时，先在沟底铺一层湿沙，然后把成捆的插条平放或竖放在沟内，捆与捆之间、插条与插条之间填以细沙，特别是根系之间不能留有空隙，以免湿度稍高时发霉。插条或苗木埋好后，上面再覆沙或土20~30厘米，寒冷地区可随气温下降逐渐加厚覆土。
?? 为提高贮藏质量，防止插条或苗木在贮藏期发霉，丧失发芽力，贮藏前需用波美5度石硫合剂浸泡1~3分钟，取出晾干后贮藏，并联注意控制贮藏期间的温、湿度，温度在0℃左右沙土，湿度8~10%最为适宜。早春温度上升到10℃左右时，应经常检查。检查芽眼是否有霉烂或萌动，用小刀切削剪口，检查插条或苗木是否仍保持新鲜状态。如果呈黄色即为失水，应立即喷水增加温度；若发生霉烂现象，可在晴天用5%硫酸亚铁或0.3%高锰酸钾溶液浸泡2~3分钟，晾干后再贮藏，直到扦插或栽植前取出。
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23、葡萄园怎样施基肥？
?? 施基肥多在秋季葡萄采收后进行。此时施基肥可迅速恢复树势。葡萄植株经夏季生长和结果，树体营养消耗很大，急需补充养分。此时温度较高，有利于有机肥的分解，而且植株叶片仍有较强的光合能力，施用基肥后，营养元素供应充足，叶片将继续制造大量的营养物质，促使新梢充分成熟和花芽深度分化，且养分贮藏于根、茎中，为葡萄的越冬和来年生长结果打下良好的物质基础。秋季早施基肥，被切断的根系愈合快，能迅速生长新根。如春季施肥，则达不到上述结果。春季土温较低，上升较慢，根系切断后不易愈合，肥料分解较慢，不能适应春季葡萄旺盛生长的需要。
?? 施用基肥以有机肥为主，配合适量化肥。全年肥料施用量，基肥应占80~90%，追肥占10~20%。在有机肥充足的条件下，每亩施优质农家肥6000~8000公斤，也可不追化肥或少追化肥，这样既有利于浆果品质提高，又可降低肥料费用。施用基肥多采用开沟施肥的方法，沟的深度与宽度随树龄的增加而加大。幼树可在定植沟的两侧挖沟，也可在株间挖沟。成龄树一般采用隔年隔行轮换开沟施基肥的办法，沟深篱架栽培的40~60厘米，棚架栽培的60~80厘米，沟宽50厘米左右。
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24、葡萄园怎样追肥？
?? 在葡萄生长期，应根据葡萄生长状况和土壤肥力情况进行追肥。追肥可通过根部追施和叶面追施两个途径进行，追肥多用速效性肥料。
?? （1）根部追肥。一般离植株30~50厘米的外开深15~20厘米的浅沟或穴，施肥后立即覆土。氮肥应浅施，磷、钾肥应深施。追肥后，应立即浇水。根部追肥有利于提高葡萄产量和质量，但不同种类的肥料作用不同，单纯使用化肥的果园，果实品质和风味不理想。
?? （2）叶面追肥。也称根外追肥，即将肥料溶解于水中，喷洒叶面、嫩梢上。也可以结合喷药一起进行，是一种经济、省工、受肥面广的速效施肥方法。但根外追肥，其肥量有限，只可作补充措施。适宜根外追肥的肥料有叶面喷肥，另外还有一些微量元素肥料用于根外追肥，效果也很显著。
?? 追肥时间和用量要根据土壤、葡萄生长期和产量情况而定。第一次追肥在萌芽前后，此次追肥对葡萄新梢生长和花序继续分化有利。肥料以氮肥为主，可根部追施尿素、硫酸铵、人粪尿等速效性肥料。第二次在开花前根外喷肥，这次以硼肥为主，也可同时增施磷、钾、镁、锰，促使授粉授精，提高痤果率。第三次追肥在幼果膨大期，这时，地上部枝叶和地下部根系及果实均在迅速生长，花芽开始分化，需要大量营养物质，是一次关键追肥。此次追肥应以氮肥为主，配合磷、钾肥和腐熟饼肥均可。第四次追肥在浆果着色期，此时浆果进入始熟期，开始着色，酸度下降，糖度增加，应以追磷、钾肥为主，配合少量氮肥，并且喷施叶面肥，以补充其它微量元素，有利于提高果实糖度，增进果实品质，促进枝条成熟。
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25、葡萄园怎样灌水和排水？
?? 葡萄是比较耐旱的果树，但在干旱季节和葡萄需水期适时灌水可获得高产和更优质的产品。我国各地降雨很不均衡，而灌水受降雨量和降雨时期的影响很大，多雨地区可以少灌水或不灌水，干旱地区则主要依靠灌水。因此，应根据葡萄各物候期对水分的要求进行灌水和控水。
?? （1）花前灌水期：这段时间从树液流动、萌芽到开花前。此期芽眼萌发，新梢迅速生长，花序发育，根系也处在旺盛生长阶段，是葡萄需水的高峰时期。此时又正值我国北方春旱季节，干旱少雨，应适时灌水供应葡萄生长需要。这段时间可在萌芽前、萌芽后、开花前各灌一次水。
?? （2）开花控水期：从初花至末花期10~15天。葡萄花期遇雨影响授粉受精，同样花期灌水会引起枝叶旺盛生长，营养物质大量消耗，影响花粉发芽和授粉受精，导致落花落果，因此在开花期应避免灌水。
?? （3）浆果膨大期灌水：这段时间从生理落果到浆果着色前。此期植株生长旺盛，叶片蒸腾量大，浆果进入第一个生长高峰。这时应每隔10~15天灌水一次。如降雨较多，可以不灌或少灌。
?? （4）浆果成熟期控水：浆果成熟期如水分过多，将影响果实着色，降低品质，并易发生各种真菌病害，某些品种还可能出现裂果。此时我国北方正值雨季，一般不需要灌水。如雨水过多，应注意及时排水。此期控水可提高浆果含糖量，但如遇天旱，也应当适当灌水。
?? （5）秋冬灌水期：这段时间很长。果实采收后，树体养分、水分消耗很大，而枝叶再次旺长均需要补充水分。秋季施肥也需要灌水，埋土前如土壤干旱，应适量灌水以便取土。埋土后要灌冻水，保持冬季土壤湿度，以保葡萄安全越冬。
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26、防治葡萄病虫害有何重要意义？
?? 葡萄病虫害是对葡萄生长危害较大的自然灾害。病虫害的发生和蔓延，对葡萄植株的生长发育、产量品质影响很大。在我国，除西北干燥地区葡萄病虫害发生较轻外，其它葡萄产区都发生较多、较重。特别是在高温多雨年份，病虫害发生频繁，危害严重，稍有疏忽，防治不及时，会造成葡萄严重减产，甚至绝产，给广大种植业户造成惨重损失。因此，积极防治病虫害，是葡萄生产中的一项重要措施，事关增收增效，必须予以高度重视。
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 27、防治葡萄病虫害的基本方针是什么？
?? "以防为主，防治结合，综合防治"是葡萄病虫害防治工作的基本方针。无论哪个地区，葡萄病虫害的发生和危害都具有各自的特点和规律。这就要求我们在生产中，注意不断总结经验，根据气候变化和病虫害发生的规律和特点，随时注意观察和预测，做到提前预防，早喷药保护，防患于未然。综合防治要以农业防治措施为基础，注意引种抗病品种；加强田间管理，增肥地力，平衡施肥，增强植株自身抗性；合理整形修剪，调控适宜的叶幕和产量；做好防旱排涝；及时清除杂草和被病虫危害的病枝残叶、病果病穗，创造好的生态环境等。同时，要根据病虫害情况因地制宜地合理运用化学农药防治，并采取生物防治和物理防治等措施。通过综合运用多种手段和措施，达到有效防治病虫危害，实现稳产、丰收、增效的目标。
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28、葡萄的主要病虫害有多少种？常见的病虫害有哪些？
?? 葡萄的主要病虫害有40多种，其中真菌性病害约27种，细菌性病害2种，病毒病3种，线虫病3种，虫害10多种，另外还有生理病害5种。
?? 葡萄生产中常见的病虫害有十多种。病害主要有：白腐病、炭疽病、白粉病、黑痘病、霜霉病、锈病、褐斑病、穗腐病、黑腐病、菌腐病、灰霉病、蔓割病等；虫害主要有：介壳虫、葡萄透翅蛾、虎天牛、虎蛾等。
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29、葡萄病害有无规律可循？怎样才能取得好的防治效果？
?? 与其他事物发展一样，葡萄病害的发生与流行也有自身的规律，其中气候是影响病害发生的重要因素。像我国新疆等干旱和夏季高温少雨地区，除发生轻微的白粉病和褐斑病外，其它病害很少发生；东南沿海地区，春季低温多雨，凉潮气候使黑痘病、灰霉病、霜霉病、蔓割病易发生蔓延，而此时山东、河北等北方葡萄产区正值干旱少雨，上述病害很少出现；进入七、八月份，我国大部地区处于高温多雨期，伴随高温高湿，白腐病、炭疽病、白粉病、穗腐病等开始易发流行。由此可见，葡萄病害的发生与流行是有规律可循，只要我们不断认真总结，便可根据当地的气候特点和病害发生规律，制定出正常年份下的葡萄病害防治历，在生产中加以应用。
?? 葡萄病害，尤其是真菌病害具有病菌形态小、生命力强、养殖力高、侵染快、潜育期长五大特点，但病菌对化学农药却表现出敏感性和不抗药性。针对这一弱点，及时合理使用农药防治，可以收到较好的效果。特别是使用高效低毒的苯类、苯环类内吸农药，如多菌灵、甲霜灵、托布津、粉锈宁、农利灵、杀毒钒、真菌清等，均可收到较为明显的防治效果。生产中需要注意的是，在一个葡萄园内，不可多年只使用一种或少数几种农药，以防病菌产生抗药性，降低农药的防治效果。化学农药使用应有选择地交替使用为好。
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30、葡萄病害防治的关键时期及主要防治措施有哪些？
?? 根据多年来山东地区病害发生流行规律，应重点做好以下几个关键时期的防治工作。
?? （1）葡萄芽萌动后至展叶前，是害虫出蜇和病菌产生蔓延期。这时应喷铲除剂波美3度石硫合剂加200倍五氯酚钠或喷300倍果腐灵，以预防和消灭枝蔓上的病虫害。
?? （2）葡萄开花前和落花后，喷200~240倍半量式或等量式波尔多液，对座果率低的品种可在波尔多液中加0.3%硼砂。若谢花后多雨，可喷800倍多菌灵或400倍果腐灵（重点喷结果母枝）。
?? （3）幼果期喷400倍果腐灵或800倍多菌灵，重点喷结果枝和幼果，若有虫害可加入1500倍的神威乳油、敌敌畏。
?? （4）幼果膨大期（6月下旬后）至果实成熟期，这段时间逢高温多雨，是各种病害集中发生期。因此应喷杀菌力较强的药剂，如多菌灵、退菌特、赛欧散、苯莱特、杀毒矾、百菌清等。强力杀菌剂也应与波尔多液交替使用，以补杀菌剂药效短之欠。该期雨水多，淋冲强，应每10天至半月喷一次药，做到雨前喷药，雨后补喷，以保证喷药质量。
?? （5）果实采收后注意保护叶片，做好霜霉病的防治，可喷瑞毒霉（甲霜灵）、索利巴尔等。
?? 在进行以上关键时期的病害防治过程中，一定要注意不管是否发生病虫害，务必及时喷药。同时还要十分注意喷药的质量，选择正确的农药，采用适当的浓度和添加展着剂，以增加药效。全年喷药次数十次左右，每次每亩药量（溶液）不少于250公斤，并确保喷细、喷匀，注意植株着药部位。注意了以上环节和措施，便可收到较好的防治效果。
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31、怎样防治葡萄黑痘病？
?? 黑痘病是我国葡萄生产中的主要病害之一。10℃以上至28℃的高湿条件，易发此病。黑痘病主要侵染葡萄的幼嫩部分。如幼叶、幼果、果梗、叶柄、新梢及卷须。
?? 新梢、果粒染病后，形成圆形病斑，直径2~6毫米，边缘紫褐色，中央灰白色，其上有黑色小点。病斑类?quot;鸟眼"（又称鸟眼病）。叶片染病形成褐色坏死病斑，严重时皱缩畸形。感病新梢出现病斑后，生长变弱甚至枯死；幼果受害，病斑中央凹陷，后期病斑硬化、龟裂，果小而味酸无法食用。
?? 防治措施：（1）消灭菌源。结合夏季修剪，彻底剪除病梢、病果和摘除病叶；冬季修剪后彻底清扫枯枝落叶，集中烧毁或深埋。（2）合理增施磷、钾肥，勿偏施氮肥，防止徒长。架面要分布均匀，使其通风透光良好。（3）药物防治。葡萄冬季埋土前喷5波美度石硫剂；早春出土后发芽前喷3波美度石硫合剂加200倍五氯酚钠；花前花后期各喷一次200~240倍半量式波尔多液，或50%退菌特800倍液，或50%多菌灵800~1000倍液，或果腐灵600倍液，上述药剂可交替使用。病发严重时，可连喷两遍可杀得1000倍液。
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?? 32、如何防治霜霉病？
?? 霜霉病是葡萄常见病害。霜霉病主要危害叶片，新梢、花序和幼果等也受侵染。叶片染病时，正面呈现半透明、边缘不清晰的淡黄色油渍状小斑点，后渐扩展为黄色、黄褐色多角形病斑，环境潮湿时，病斑背面产生白色霜状物；嫩梢、花梗、叶柄染病后，油渍状病斑很快变成黄褐色凹陷状，病部也产生稀少白色霜层，病梢停止生长，扭曲，甚至枯死；幼果感病后，初期果面变灰绿色，其上满布白色霜层，后期病果呈褐色并干枯脱落。
?? 防治措施：（1）加强田间管理。及时摘心、绑蔓和中耕除草，适当灌水，及时排水，保持田间良好的通风透光条件，冬季修剪后彻底清除病叶及残体烧毁，也可深翻土地。（2）药物防治。自发病前起，每半月喷一次等量式200倍波尔多液，共喷4~5次；发病后，可喷多抗霉素或25%瑞毒霉500~600倍液，或50%克菌丹400~500倍液。病重时，可用仙生1000倍液或大生M-45 800倍液。
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?? 33、怎样防治白粉病？
?? 白粉病是葡萄重要病害之一，尤其在高温多雨期发病较重。致病菌侵害葡萄植株所有绿色部分，叶片、新梢、果穗都能染病，尤以果穗为重。感病部位常常产生一层白色至灰白色的粉质霉层；粉斑下面有黑褐色网状花纹。叶片受害，当粉斑蔓延整个叶面时，叶片变褐色、焦枯；新梢受害，表皮出现很多褐色网状花纹，致新梢不易成熟；果穗受害，穗轴质地变脆，极易折断，果实停止生长，有时变畸形，在多雨时感病，病果易纵向开裂，果肉外露，极易腐烂。
?? 防治方法：（1）加强田间管理，及时清除病枝、病叶、病果；合理使用氮肥，注意增施磷、钾肥。
?? （2）药物防治，春天葡萄芽萌动至展叶前，喷2~3波美度石硫合剂或波美3度石硫合剂加五氯酚钠200倍液；葡萄生长期喷0.3~0.5波美度石硫合剂或50%托布津500倍液，或喷25%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液；在落花至果实成熟期每隔十天喷一次等量式200倍波尔多液，连喷3~4次，即可控制该病发生和蔓延。
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?? 34、怎样防治白腐病？
?? 白腐病是我国葡萄产区最严重的病害。该病主要危害果穗，也能危害叶片、新梢等。果穗染病，大多先发生在近地面的果穗，受害部位开始呈水渍状病斑，淡褐色，边缘不明显，3~5天后便可蔓延到果粒，果穗局部或全部腐烂，并着生灰白色小粒点，且发出特殊的霉臭味，腐烂的果粒和果穗常掉落树下，这些症状和霉叶是白腐病的显著特征。
?? 防治方法：（1）加强田间管理，合理施肥，多施有机肥，增强树势，提高树体抗病能力。提高结果部位，葡萄架第一道架丝应离地面40~50厘米，第一道架丝以下不留果穗，以减少病菌侵染机会。及时绑梢、除副梢，使架面通风透光，合理负栽，注意田间排水，降低田间湿度，果穗套袋，也可减少病菌侵染。及时清除树上及地面病残物，冬剪后，彻底清扫田园。
?? （2）药物防治：①土壤消毒，雨季到来前，用3%五氯酚钠和波美2度石硫合剂或0.5%五氯酚钠严密喷射地面；②开花前后喷2~3次200~240倍半量式或等量式波尔多液。6月上、中旬喷退菌特800~1000倍液，7、8月份增加喷药次数，一般每隔十天喷药一次，连喷数次，另喷使50%赛欧散800~1000倍液，或50%多菌灵、苯莱特800~1000倍液，60%杀毒钒700倍液均有较好防治效果。全年一般喷药8~12次，并注意雨前喷药，雨后及时补喷。
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?? 35、怎样防治炭疽病？
?? 炭疽病是葡萄成熟期最严重的果实病害。果实初染病时，果面产生水浸状淡褐斑点或雪花状病斑，以后逐渐扩大呈圆形、深褐色稍凹陷的病斑，其上密生许多黑色小粒点，并排列成同心轮纹状，潮湿情况下，小粒点涌出粉红色粘稠状物。穗轴、叶柄染病时也产生病斑。7~8月份高温多雨季节，是炭疽病发病高峰期。
?? 防治方法：（1）加强田间管理，及时清除植株及地面的病残物，冬剪后，清扫田园；及时绑蔓、除副梢，注意排水，降低园内湿度，保持田间通风透光；合理施肥，增强树势，提高树体抗病能力。
?? （2）药物防治，春天芽萌动时喷铲除剂：用退菌特500倍液，或波3度石硫合剂加0.5%五氯酚钠；5月中、下旬喷退菌特500~800倍液，或多菌灵与井岗霉素混合剂800~1000倍液，或百菌清500~800倍液，连喷两遍，重点喷结果母枝，以后每隔10~15天喷药一次，重点喷结果母枝和果穗，连续喷施3~5次，便可收到较好防治效果。
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36、怎样防治葡萄虫害？
?? 相对于葡萄病害，葡萄虫害防治较为简单，一般应注意加强田间管理，及时清除杂草；冬季修剪后，清扫田园，枯枝烂叶集中烧毁。药物防治用波美0.2~0.3度石硫合剂、50%敌敌畏1000~2000倍液、20%神威乳油1500倍液等杀虫剂喷杀，均可收到较好的防治效果。
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?? 37、葡萄生长需要哪些营养元素？如何满足葡萄对营养元素的需求？
?? 葡萄生长除需氮、磷、钾三种大量元素外，还需钙、硼、铁、镁、锌、硫、铜、钼、钴、镍、铬、矽、锰等微量元素。为满足葡萄生长对各种营养元素的需要，生产过程中一定要注意合理施肥。基肥为主，追肥为辅，是施肥应遵循的基本原则。基肥施用以优质有机肥为主，此类肥料含有机质多，大量元素和微量元素比较齐全，属"完全肥料"，因此有机肥施用要保持足够的用量。化肥使用多作追肥措施，使用时要根据植株不同生育期和缺素症状适时使用，且注意平衡施肥，这样，便可满足葡萄生长对营养元素的需求。
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?? 38、葡萄生长缺素时出现哪些症状？怎样补救？
?? 葡萄生长过程中营养元素缺乏时，会出现多种症状：
?? （1）缺氮时，植株生长瘦弱，叶片小而落、叶色淡，严重时失绿变黄。
?? （2）缺磷时，叶柄及叶下表面呈红色或紫红色，花芽分化不良，萌芽、展叶、开花延迟，果品质量下降。
?? （3）缺钾时，叶脉间和叶缘出现黄斑，进而发展成焦灼状；严重缺钾，果梗变褐，果粒萎缩软化，糖度降低。
?? （4）缺钙时，叶色变淡，叶脉间有灰棕色斑点，叶变小；根系发育受阻，先端变为褐色，新根短粗、弯曲；枝叶徒长，质地变软，成熟不良；果实糖分积累少，味淡，果粉少，不耐贮藏。
?? （5）缺硼时，花冠不脱落，座果不良，落花落果严重，大小粒现象较重。
?? （6）缺铁时，叶片黄化，幼嫩叶最先表现症状，幼叶由上而下，逐渐干枯脱落；新梢木质化程度差；浆果发育不良，果穗粒小呈浅绿色。
?? （7）缺镁时，叶脉保持绿色，叶肉淡绿色或黄白色，后变成褐色或红褐色，易早期落叶，叶色退绿症状只限于新梢下部数叶，顶端叶和副梢一般不呈现症状；座果率低，产量下降。
?? （8）缺锌时，新梢节间变短，叶片小而萎黄；果实小而畸形，果穗松散，并形成大量无籽小果。
?? 根据上述缺素症状，生产中可以有的放矢进行补救。常用的方法，一是增施优质有机肥，这样可同时补充多种营养元素，是持久的补救措施；二是采用根外施肥。根据缺素症状或追施氮、磷、钾肥，喷施磷酸二氢钾，草木灰水，或喷施硼砂溶液，或田间适量施石灰，或喷硫酸亚铁溶液，或喷硫酸锌溶液，均可达到较好效果。
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?? 39、大棚栽培葡萄应注意哪些栽培技术要点？
?? 大棚栽培葡萄首先要选好栽培模式，架式采用单篱架，株行距0.7×1.5米左右，采用中短梢修剪，单枝更新。
?? 管理上抓好四个时期的栽培措施：
?? （1）扣棚时间与休眠期管理：葡萄在停止生长以后进入休眠期，葡萄只有进行良好的休眠，满足其休眠温度和时间，才能保证良好的花芽分化，以使来年丰收。通常情况下，满足休眠，昼夜平均7℃以下需1000小时以上；5℃以下需800~1000小时；0℃以下需600小时左右，当达到所需休眠期后即可扣棚，扣棚时间一般在12月下旬为宜。扣棚10天左右要求白天温度15~20℃，夜间5~10℃，相对湿度80%。棚温20℃以上时需进行通风。
?? （2）发芽至开花期管理：发芽至开花期需30天以上。该期，高温虽促使葡萄生长发育快，但易引起发芽不齐，花穗退化。因此，温度应控制在：昼温18~28℃（平均23℃），夜温15~20℃（平均18℃）；期间，树势强夜温应高些，树势弱则低些。葡萄发芽后，温度控制在30℃以下为宜，相对湿度保持在60~70%，湿度过高易造成徒长和病害。注意及时抹芽，抹去多生芽、双生芽留主芽，抹去弱芽留壮芽，抹去晚发芽留早生芽，留芽量为计划留芽量的110%，以便为后期定芽留有选择。新梢长到30~40厘米时应及时摘心，生长势强的新梢花序上留4~5片叶，中庸新梢花序上留6~7片叶摘心，弱梢摘心可晚些进行，花序以上副梢留1片叶反复进行摘心，以保证叶面积。
?? （3）开花至结果期的管理：本期管理目标是培育大而齐的果穗，结果部位适当。原则上一个新梢留一个果穗，特别强的新梢可留2个果穗。疏穗依据花序的优劣及早进行，尤其在树势弱的情况下，要坚决控制穗数。花期湿度保持相对低些（60%左右），温度稍高些（25℃左右），进入结实期后，温度控制要适宜，棚温超过30℃应及时通风降温。
?? （4）结果后的管理：结果后应注意及时疏果，严控产量，亩产控制在1500公斤左右。产量过高易影响早熟，失去大棚栽培的意义。果实膨大初期，高温可促进果实膨大，但果粒渐渐发圆、发白，难以形成大粒，在此期间，昼温不宜超过30℃，夜温不宜超过20℃，并注意及时通风防中午瞬时高温。管理中要注意及时浇水，保证果实生长发育所需，还要在不同时期适时施肥、打药，以保证葡萄良好的生长发育，取得好的收获。