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腊梅花开于寒月早春，花黄如腊,清香四溢，为冬季观赏佳品,是我国特有的珍贵观赏花木。除此之外，腊梅还有很好的食疗作用。一般以干燥花蕾入食。干燥花蕾呈圆形、矩形或倒卵形，长1～1.5厘米，宽约0.4～0.8厘米，花被叠合作花芽状，棕黄色，下半部由多数膜质鳞片所包，鳞片黄褐色，略呈三角形，有微毛。气香，味微甜，后苦，稍有油腻感。
李时珍在《本草纲目》中说：“腊梅花味甘、微苦、采花炸熟，水浸淘净，油盐调食”，既是味道颇佳的食品，又能“解热生津”。其果实古称土巴豆，有毒，可以做泻药，不可误食。
现代药理分析，腊梅花含有龙脑、桉油精、芳樟醇等成分。祖国医学认为：腊梅花味微甘、辛、凉，有解暑生津，开胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病。民间常用腊梅花煎水给婴儿饮服，有清热解毒的功效。