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1．繁殖和栽植大量繁殖山楂苗 木多用嫁接法。砧木用野山楂或栽培品种都可以。栽培种的核内种仁 常有退化现象，严重的只有25%～30%具有种仁，育苗时应加大播种量 。由于种仁外的核壳骨化，通气和吸水困难，用常规方法采种层积， 播种后发芽率极低，有时需播后2～3年
才出苗。因此需在种胚形成而 核壳未硬化时提前采种层积。正常采收的种子，经破壳后用百万分之 一百（100Ppm）浓度的赤霉素处理然后沙藏，也可大大提高次春种子 的萌发率。每千平方米播种量，小粒种子约需18公斤，大粒种子需37 公斤～45公斤。此外，繁殖少量砧木时也可利用自然根蘖，或直接利 用0．5厘米～l厘米粗的山楂根段剪成15厘米左右长度，在春季进行根 插育苗，或在根段上枝接品种接穗后扦插育苗。具体嫁接操作技术与 苹果、梨相似。
才出苗。因此需在种胚形成而 核壳未硬化时提前采种层积。正常采收的种子，经破壳后用百万分之 一百（100Ppm）浓度的赤霉素处理然后沙藏，也可大大提高次春种子 的萌发率。每千平方米播种量，小粒种子约需18公斤，大粒种子需37 公斤～45公斤。此外，繁殖少量砧木时也可利用自然根蘖，或直接利 用0．5厘米～l厘米粗的山楂根段剪成15厘米左右长度，在春季进行根 插育苗，或在根段上枝接品种接穗后扦插育苗。具体嫁接操作技术与 苹果、梨相似。 山楂新根在春季 发生较早，淮北地区苗木以秋植为宜。株行距在土质瘠薄处为2X4米， 在土质肥沃、地势平坦处可为3X4米。栽植时宜2～3个品种分行混栽， 以提高着果率。
2．整形修剪放任生长的山楂树 ，全树大枝往往过多，而冠内小枝密集，影响产量和品质。根据山楂 枝条的生长特性，可采用疏散分层形、多主枝自然圆头形或自然开心 形的树形进行整形。疏散分层形的树体结构与苹果相同，可参照进行 。唯山楂树干性较弱，容易发生偏干、偏冠现象，整形中可利用剪口 芽的剪留方向或更换中心干的延伸枝加以控制调整。当中心干严重倾 斜不易培养时，也可顺应其长势除去中心干，改成自然开心形树形。 全树保留3～4个主枝，基角45度～50度，再在各主枝上适当培养副主 枝，占有空间。采用多主枝自然圆头形整形时，可根据枝条的自然长 势，使主枝间保持30厘米左右的间隔适当疏散排列，并向四外伸展， 全树共培育6～7个主枝。
盛果期的山楂树，主要 是对连续结果数年的结果母枝轮流回缩复壮，防止结果部位外移，稳 定产量，并维持良好的长势。特别对结果多年而下垂的枝群应在3～5 年生枝段上较重回缩。当因结果过多发生大小年现象时，对大年树应 疏除过多的结果母枝，使母枝与发育枝的比例保持2：1或1：1。也可 在现蕾期进行花前复剪，疏去部分弱枝上的花序，促进花芽分化。树 冠郁闭严重时，*先间流或回缩部分大枝，同时疏剪部分发育枝。
3、土肥水管理及其他基肥掌握秋季早施，追肥可 在发芽展叶、开花着果及果实膨大等几个时期中，根据具体情况施用 。春季花期追肥和叶面喷硼（用0．5%硼酸溶液）能显著提高着果率和 促进新梢生长。大年树则应加强后期（8～9月）追肥，促进花芽分化 。遇有旱情引起落果时，应进行灌溉或松土覆草，减轻旱情。
山楂苗品种介绍
1.大金星：果实性状果实扁球形，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或粉红色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强。10月中、下旬成熟。耐贮藏。果个大，每公斤72～82个。总糖11.35%，总酸3.91%，果胶2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。为优良加工品种。
2、大五棱：大五棱”该品种果个巨大，平均单果重达 24.3 克，大果为 31.6 克，果实长圆形，萼部较膨大，萼洼周围有明显的五棱突起。果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美可口。 10 月中下旬成熟，常温条件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不软不面，甜味增加，酸味减少，此时风味更佳。
3、大绵球： 该品种果实扁圆形，果皮桔红色。果个较大，百果重1019.2克，果实整齐度高，可食率85.1%。果肉黄绿色，质地松软细密。树势中庸，枝条开张，早春萌芽时新梢叶片呈红色，以中短果枝结果为主，果枝平均座果数10.0个，母枝连续结果能力较强，幼树丰产性和抗性均较强，9月中旬成熟，比北京一般品种提早成熟20-30天。初结果期树株产10公斤，6年生株40公斤。由于结果量较大，树体易衰弱。
4、甜红子山楂苗：甜红子山楂苗：甜山楂9月中下旬成熟，果中大，单果重19克，大果重35克，近圆形，桔红色，鲜艳美观，果肉浅红色 ，肉质细密，硬软适中，汁多，含可溶性固形物16.74%；味甘甜，含糖13.71%（这就是*甜的山楂了，绝大部分山楂品种的糖度为8-12%）；微酸，含酸0.474%（山楂的酸度绝大部分都在1.00%以上，如此低的酸度很少见）；浓香（闻起来很香，是香气扑鼻，吃起来亦是很香，其味芳香，并兼有苹果之香气，这可以说是*香的山楂了）；该品种甘甜浓香，风味极佳，极为可口，品质极上，乃山楂一绝，果中珍品。其果虽然早熟，但极耐贮运，常温下可贮存至翌年5月。该品种抗病力强，尤抗山楂白粉病（它是山楂*易患的病害），喜肥沃，耐瘠薄，抗旱耐涝，早果，极丰产（亩产可达4000kg以上），经济效益非常可观。其适应性广，我国南北大部分地区都能栽培，其极具推广大价值。
生产中有对山楂会发生严重的落花落果现象，影响产量。原因 包括树劳衰弱，授粉受精不良，土壤干旱，光照不足等，要针对不同 情况采取相应措施。对因授粉受精不良引起的落果或花而不实时，可 在初花期到盛花期喷布百万分之五十（50ppm）浓度的赤霉素溶液，重 点喷布花簇，能提高着果率1～2倍以上，并使果实提前着色成熟。
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