花椒 别名;香椒、大花椒、
青椒、
青花椒、山椒、
狗椒、
蜀椒、
川椒、红椒、红花椒、
大红袍。花椒苗喜光,适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、
沙壤土,萌蘖性强,耐寒,
耐旱,抗病能力强,隐芽寿命长,故耐强修剪。不耐涝,短期积水可致死亡。落叶灌木或小乔木,高3-7m,茎干通常有大
皮刺;枝灰色或褐灰色,有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺; 当年生小枝被短柔毛。奇数
羽状复叶,
叶轴边缘有狭翅;小叶5-11个,纸质,卵形或卵状长圆形,无柄或近无柄,长1.5-7cm,宽1-3cm,先端尖或微凹,基部近圆形,边缘有细锯齿,表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛,无针刺。聚伞
圆锥花序顶生,花色大多为白色或者淡黄色,
花被片4-8个;雄花雄蕊5-7个,雌花
心皮3-4个,稀6-7个,
子房无柄。果球形,通常2-3个,果球颜色大多为青色,红色,紫红色或者紫黑色,密生疣状凸起的油点。花期3-5月,果期7-9月。播7-9月种子完全成熟时采种,采种后及时在室内干燥处晾干,果皮开裂后取出种子,晾干后贮藏,防止霉变出油。3月上旬将贮藏的种子用70℃水浸泡12小时后,用碱水把种子表面的腊质层搓去,再用清水洗净后湿沙增温至20℃
催芽贮藏。3月中旬后,待种子露
胚根后开始条播。一般
株行距3-5cm×30-40cm,也可成畦撒播。根据
墒情,要足墒播种,覆土厚度2-3cm。播种量10kg/亩左右,出芽率在70%左右,产苗量在5万株/亩以上。