栽培架:一般长为150厘米,宽50厘米,高200厘米,层间距30-40厘米。
育苗盘:外径长60厘米,宽24厘米,高4-6厘米的平底有孔黑塑料盘。每次用完须清洗干交净,并用0。1%高锰酸钾浸泡消毒2小时。
品种先择
在生产实践中,香椿芽苗菜选择的优良品种主要有红油椿,紫油椿,绿椿等其种子要求籽粒大而饱满,发芽势强的为佳。
香椿种子易丧失发芽率,因此购种一定要购买当年采收的新鲜种子。并根据长年生产的需要,一次调足种子。种子运来后,要妥善保管。新种子下来后一直到次年的三月份底都是常温贮藏,不要放在有暖气的屋内,其他季节都用1-5度以下你温贮藏,可放在冰箱,冰柜,冷库中贮藏,否则会失去发芽率,甚至不发芽。3.浸种,催芽
揉搓:将香椿种子装入布袋内轻轻揉搓,然后扇去种子的膜质翅,如规模生产,可用和面机揉搓种子去掉翅膜。
1、 生产场地及设备:
(1) 生产场地:家庭阳台、庭院、塑料大棚、温室大棚等
(2) 育苗盘:阳台种植用育苗盘一般外径长32厘米、宽22厘米、高4厘米平底有孔绿色或白色塑料盘。规模化生产用育苗盘为统一生产的商品盘一般外径长60厘米、宽24厘米、高4-6厘米平底有孔黑色塑料盘。
(3) 栽培架:阳台种植芽苗菜采用专用阳台温室菜园分上下四层每层可放置4个育苗盘共计可同时上架种植16盘芽苗菜。规模化生产栽培架通常高1.5-2米长20米、宽50厘米层间距离40厘米左右。
2、选种:
在生产实践中香椿芽苗菜选择的优良品种主要有红油香椿、紫油香椿、绿春等其种子要求籽粒大而饱满发芽势强为佳。
贮藏:香椿种子易丧失发芽率因此购种一定要购买当年采收的新鲜种子并根据长年生产的需要一次调足种子种子运来后要妥善保管新种子下来后一直到次年的三月底都是常温贮藏不要放在有暖气的屋内其他季节都用1~5度以下的低温贮藏可放在冰箱、冰柜、冷库中贮藏。否则会失去发芽率甚至不发芽。
3、浸种、播种:
(1)揉搓:将香椿种子装入布袋内轻轻揉搓然后扇去种子的翅膜如规模生产可用和面机揉槎种子去掉翅膜。
(2)浸种:夏天浸泡12~16小时左右冬天浸泡20~24小时左右。
(3)催芽:种子浸泡好后清洗干净沥干水进行催芽把种子放进干净的塑料篮子里进行催芽。催芽期间每天清洗种子一次翻动种子3次在20~30温度下2~3天后大部分种子发芽即可播种。
4、叠盘、催芽:
叠盘催芽:期间每天倒盘一次喷水一次打湿种子和纸即可当苗长到两厘米即可上架。
5、上架、管理:
(1)温度:适宜温度是香椿健壮成长的基础香椿生长的温度20~28度高温度不超过30度低温度不低于15度温度过高易促长而芽苗瘦弱风味差温度太低生长缓慢当室内温度降至5度则停止生长。因此在栽培过程中一定要控制温度促进健壮生长提高品质和产量。
(2)光照:种子萌动后植株生长至5~6厘米高时宜给予弱光照好能用遮阳减少直射光当苗高7~8厘米时逐步增强光照除夏季调温需遮阳降温外一般不遮光让整个植株有比较充足的光照良好的光照条件可使香椿苗叶绿素含量增多色泽鲜艳光亮风味浓郁。
(3)湿度
:香椿栽培的室内空气相对湿度要求在80%左右在保证适宜温度的前提下多通风降湿。
(4)浇水:上架后根据天气情况每天浇水2~3次每次浇水量不宜过多以打湿种子和纸即可盘内不积水不滴水为宜浇水后应适当通风以降低空气温湿度。
6、采收:
红油香椿种子芽苗菜栽培技术
1、种子处理。好选用红油椿种子,该品种种子发芽率高,苗菜品质好。将新鲜香椿种去种翅,清水浸泡5-6小时,用0.01%的高锰酸钾溶液浸泡15分钟,起消毒作用,再用清水继续浸泡,其间用20-25℃温水淘洗2次,直至香椿种子吸水膨胀,然后控干水。用3层干净的湿布将种子包好,放在容器中遮光催芽,催芽期间每天用20-25℃的温水冲洗1-2遍。一般4-8天露白,即可播种。
2、播种:在消毒后的育苗盘中平铺1层草纸或无纺布或纱布等,再铺2.5厘米厚的珍珠岩,将催过芽的种子撒播在上面,播种量每盘约150克,播种后在红油香椿种子上覆盖1.5厘米厚珍珠岩。后用20-25℃温水喷湿后放于栽培架上。
3、管理:播种后每天早晚喷20-25℃温水2次,空气相对湿度保持在80%左右,避免基质持水量过大或托盘积水。播种后头3天,白天温度控制在20-25℃,夜间保持在12-15℃,牙苗拱出基质后,白天控制在18-23℃,温度偏低时生长速度较慢,温度偏高时生长速度加快,品质下降,易木质化。一般12-14天芽长5-7厘米子叶尚未展开,芽体粗壮白嫩而根尖未变黄时收获。
二、香椿幼苗菜生产(可食用的香椿幼苗) 在培育香椿子芽菜的基础上继续见光而得到的香椿可食用幼苗。香椿子芽菜长到粗壮黄嫩,子叶完全展开时,就可继续进行见光绿化生长。香椿苗菜在弱光、散射光条件下生长良好,可根据天气状况利用遮阳网进行调控。采收前,根据苗色进行上下左右倒盘,一般见光2-3天后,苗长到10厘米以上,子叶完全展开,真叶显露,尚未木质化前采收上市。
三、香椿体芽菜生产(椿芽) 香椿体芽菜即香椿的嫩芽鞘,俗称椿芽。其生产过程是培育香椿植株。可利用香椿的枝条,根蘖、根段进行繁殖,但繁殖系数小,苗木整齐度差。生产上一般用种子繁殖。
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