板栗树为高达20米的乔木,树皮暗灰色,不规则深裂,有纵沟,皮上有许多黄灰色的圆形皮孔。胸径80厘米,冬芽长约5毫米,小枝灰褐色,托叶长圆形,长10-15毫米,被疏长毛及鳞腺。
栗子是一种香甜佳果,据记载公元前栗树在我国就已广有栽培,早为人民食用。天津甘栗产地集中在蓟县小港、小营等乡。其实北京、唐山、承德等地的山区,也生长大量栗树,所产栗子,品质特优,因为过去这些地区生产的栗子一直由天津口岸出口,故名天津甘栗(在日本,名为“天津板栗”),主要输往日本、澳大利亚、菲律宾、泰国、新加坡及港澳等地。
全国*好的板栗生长在湖北省罗田县,当地人称其曰“大红袍”。因其地域光照雨水*适宜板栗树的生长,故而品种格外优良,其地板栗树多为百年自然生老树,果实甘甜可口,却由于产量受限,极少外流。
1、华丰板栗苗: 山东省果树研究所从野杂12(野板栗×板栗)×板栗的杂交后代中选育的新品种。树冠较开张,呈圆头形。总苞椭圆形,重40g左右,平均含坚果2.9个,单粒重8g左右,出实率56%。9月中旬成熟。坚果大小整齐、美观,果肉细糯香甜,含水46.92%,糖19.66%,淀粉42.29%,脂肪3.33%,蛋白质8.5%。幼树生长旺盛,雌花形成容易,1—2年生苗定植后当年嫁接,次年即可结果,接后2—4年平均每公顷2674.5kg,第7年6405kg,3—7年平均4650kg。
2、华光板栗苗:山东省果树研究所以野条12×板栗杂交育成。树冠呈圆头形。总苞椭圆形,重43g,平均含坚果近3个,平均单粒重8.2g,出实率55%。9月中旬成熟。坚果大小整齐、光亮,果肉细糯香甜,含水45.73%,糖20.1%,淀粉48.95%,脂肪3.35%,蛋白质8%。适于炒食,耐贮藏。幼树生长旺盛,大量结果后生长势缓和,结果枝粗壮,雌花形成容易,结果早,丰产、稳产。苗砧嫁接后第3年平均每公顷产量2506kg,第7年5055kg,3—7年平均4080kg。
3、红栗1号板栗苗:山东省果树研究所从红栗×泰安薄壳杂交后代中筛选的,幼叶、枝芽和总苞的紫红色性状。总苞红褐色,椭圆形,单苞重56g,每包含坚果2.9个,单粒重9.4g,出实率48%。9月20日左右成熟。坚果大小整齐、饱满、光亮,果肉黄色,质地细,香甜,含水54%,糖31%,淀粉51%,脂肪2.7%。在常温下沙藏5个月,腐败率仅2%。树体健壮,雌花形成容易,早果丰产。嫁接后2—4年平均株产8.2kg,666.7m平方米产量421.6kg,*高560kg。适应范围广,抗逆性强,在山区、丘陵和河滩地栽培,树体生长发育均良好,结果正常。
4、黄棚板栗苗:幼树期直立生长,长势旺,新梢长而粗壮,大量结果后开张呈开心形。枝条灰绿色。皮孔中大,长椭圆形,白色,较密。混合芽大而饱满,近圆形。叶长椭圆形,深绿色,斜生平展,叶尖急尖,叶柄黄绿色。总苞椭圆形,单苞质量50~80 g,总苞皮较薄(0.17 cm),成熟时很少开裂,果柄粗短。坚果近圆形,深褐色,光亮美观,充实饱满,整齐。底座较小,呈月牙形,单粒质量11 g,果肉黄色,细糯香甜,含水量51.37%,干样中含淀粉57.35%、糖27.25%、蛋白质7.67%、脂肪1.78%,涩皮易剥离。耐贮藏,商品性好。盛果期树高4.3 m左右,干周60 cm左右。树冠投影面积20.24 m。。在泰安4月上旬萌芽,6月上旬盛花,9月上旬果实成熟。雌花形成容易,始果期早,且丰产性强,结果母枝平均抽生结果枝2.1条,结果枝平均着生总苞3.1个,每苞含坚果2.9个,出实率50%以上。幼树改接第2年结果,4~5年生树产量可达4 500 kg/hm。
5.燕红板栗苗:泰山板栗又名明栗,日本称“泰山甘栗”。主产于泰山及徂徕山,品种有泰山薄壳、茧棚、红栗、无花、宋早生等。果实大小均匀,壳薄,内衣皮易剥,色泽光亮,肉质细,水分少,糯性大,香甜可口。泰山地区栽培板栗,已有500 多年的历史,早在明清时期就定为“贡品”,民国以来,蜚声国际市场,被誉为“泰山甘栗”。糖炒栗、栗子糕、栗子饼和栗子炖鸡等,风味独特,很受消费者的欢迎。
6. 石丰板栗苗:品种来源:1971年由今山东省海阳市选出,母树位于该市中石现村,原名中石现1号,1977年改名为石丰。果实性状:总苞扁椭圆形,重59克左右。刺束短而密,硬。总苞皮中厚,出实率40%。坚果椭圆形,平均单粒重9.5克。含水54.3%,糖15.8%,淀粉63.3%,脂肪3.3%,蛋白质10.1%。较耐贮藏。栽培习性:树冠较开张,呈圆头形。结果母枝长25厘米左右,阳面灰褐色,阴面灰绿色,抽生果枝占67%,发育枝占6%,雄花枝占14%,纤细枝13%。单位结果母枝平均抽生1.9个结果枝,结果枝平均着总苞1.9个。结果早,嫁接苗2~3年进入正常结果期。中幼砧接后2~4年平均株产3.2千克。连续结果能力强。成年树树势中等,树冠较小。
在泰安4月上旬萌芽,6月中旬盛花,果实在9月下旬成熟,11月份落叶。
树势稳定,适于密植栽培,早实丰产性好,抗逆性强,适应范围广,果实品质优良。
7.农大一号板栗苗:早熟矮化高产稳产板栗品种——农大一号是华南农业大学林学院利用快中子辐照诱变技术,经16年选育出来的优良板栗品种。具有早熟、矮化、高产稳产等优良经济性状。果实成熟期8月底到9月初,比一般品种提前20天以上进入市场,是*早上市的板栗新品种。经济效益高,市场竞争力强。农大一号板栗树形比一般品种矮一半左右,十年生树高3.1米,冠幅2.8米。树冠圆头形,符合目前果树矮化栽培发展趋势,适于密植,种植密度可比一般板栗增加一倍以上,每亩植42株。在一般管理水平下,植后3-4年开始试产,8-12年结果初期,亩产坚果150公斤以上。高产单株产量可达10.73公斤,折合每亩产坚果450公斤,且结果大小年不明显。果实多为一个球苞有了粒,部分球苞具4-7粒,种苞壁薄,出籽率高,比一般品种提高14.8%;坚果红褐色有油亮光泽,中等大小,每粒坚果重10.1克,种壳较薄,出仁率达85%,种仁肉质细腻,糯性有香味,品质优良。
8.九家种板栗苗:是中国栽培*早的果树之一,已约有2000~3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形,叶缘有锯齿。花单性,雌雄同株;雄花为葇荑花序,成熟后总苞裂开,栗果脱落。坚果紫褐色,被黄褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。
九家种又叫铁粒头、板栗。原产江苏吴县洞庭湖西山。产量高,品质优良,深受群众欢迎。该品种嫁接苗结果早,适合密植。坚果中等大小,果皮赤褐色,果肉质地细腻,甜糯,较香,较耐贮藏,适于炒食或菜用
原产江苏省苏州市洞庭西山。深受产区群众欢迎,因种植此品种的人家较多,有“十家中有九家种”之说,故称“九家种”。该品种适应性强,产量高而稳定。北方地区发展也表现良好。
球果较小,重65.8g,呈扁椭圆形;刺束稀,长1.0cm,分枝点低;球苞皮厚0.20cm,每苞含坚果2.6个。坚果椭圆形,重12.3g,果皮褐色,光泽中等,大小整齐;果肉质地细腻甜糯,果肉含水率43.0%,干物重中糖含量15.76%,淀粉45.71%,淀粉糊化温度59.0℃。
树形较小,树冠紧凑。结果母枝长20cm,粗0.8cm,节间短,约0.9cm,叶椭圆形,两侧略向上翻卷;雄花序较短,长8cm,每一结果枝着生15条。
本品种树形较矮小,适宜密植,单位面积产量甚高。果实品质优良,炒食和菜用均宜,是江苏省的主栽优良品种,已在全国推广。成年树树势中等。结果母枝芽萌发率为88%,新梢中结果枝占50%,雄花枝占36.8%,纤弱枝占13.2%,每一结果枝着果2.2个,出籽率50%以上。果实成熟期在9月中旬。
9.红光板栗苗:红光栗原栗产山东莱西市东庄头村,是山东*早的嫁接品种,是该省的主要良种之一。坚果重9.5克,果皮深红色,油光发亮,外形美观,品质中上,耐贮藏。本品种始果期晚,嫁接后3~4年开始结果,但结果后连续丰产。
10.特大油板苗:果极大,早果,极丰产,9月底成熟,单果重25-30g,品质*优品种。
11.垂枝板栗苗:国内珍稀品种,九月下旬成熟,单果重15g左右,品质上等,极丰产。
12.锥栗苗:锥栗 壳斗科。落叶乔木,高达30米,胸径达1米。叶互生,卵状披针形,长8-17厘米,宽2-5厘米,顶端长渐尖,基圆形,叶缘锯齿具芒尖。雄花序生小枝下部叶腋,雌花序生小枝上部叶腋。壳斗球形,带刺直径2-3.5厘米;坚果单生于壳斗,卵圆形。花期5-7月,果期9-10月。广布于秦岭南坡以南、五岭以北各地,但台湾及海南不产。生于海拔100-1800米的丘陵与山地,常见于落叶或常绿的混交林中。锥栗是中国重要木本粮食植物之一。果实可制成栗粉或罐头。木材可供枕木、建筑等用
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