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瑞蟠21号：晚熟白肉蟠桃品种。树姿半开张，一年生枝阳面红褐色，背面绿色。树势中庸，树冠较大。各类果枝均能结果，以长、中果枝结果为主。自然坐果率高，丰产。在北京地区一般3月下旬萌芽，4月中旬盛花，花期1周左右。4月下旬展叶，5月上旬抽梢，9月下旬果实成熟，果实发育期166天左右。10月中下旬大量落叶，年生育期208天左右。果实大，平均单果重235.6克，大果重294克。果实扁平形，果个均匀，远离缝合线一端果肉较厚；果顶凹入，基本不裂；缝合线浅，梗洼浅而广，果皮底色为黄白色，果面1/3～1/2着紫红色、晕，茸毛薄。果皮中等厚，难剥离。果肉黄白色，皮下无红丝，近核处红色。肉质为硬溶质，多汁，纤维少，风味甜，较硬。核较小，鲜核重7.5克。果核褐色，扁平形，粘核。
