一、植物学特征。风味玫瑰树姿中等开张,主干及多年生枝暗红色,当年生枝阳面暗褐色,背面绿色,新梢绿色,平均节间长2.3厘米。叶片长椭圆形或长倒卵状椭圆形,正面暗绿色,背面绿色,叶缘锯齿形。花初为淡绿色,以后变白,雌蕊略低于雄蕊。
二、果实经济性状。果实扁圆球形,平均单果重95.0克,大单果重150.0克,完全成熟后果实紫黑色,果顶圆平而凹陷,缝合线浅,梗洼深,果皮易剥离。果肉鲜红色,肉质细,粗纤维少,汁液多,香气浓,风味甜,品质佳。可溶性固形物含量15.2-18.5%,果实较耐储运,室温下可储藏15-30天,冷藏条件下可储藏2-4个月。