杏树:蔷薇科,普遍栽培于世界温带地区。鲜果可生食,也可制成果酱、罐头。树冠开展,叶阔心形,深绿色,花盛开时白色,自花授粉。果肉橙黄,富含维生素A和天然糖,杏树对土壤、地势的适应能力强,多种植在山坡梯田和丘陵地上,在800~1100米的高山上也能正常生长。多数品种耐寒能力与桃相近,但开花较早每年2~3月开花,易被晚霜冻死。杏树耐旱,寿命也很长,在良好条件下可达100多年。在壤土、粘土、微酸性土、碱性土上甚至在岩缝中都能生长。杏树耐寒力较强,可耐-30℃或更低的温度;耐高温,夏季高气温43.4℃仍能正常生长结果且品质佳。此外,杏树也是一很好的绿化、观赏树种,尤其是在干旱少雨、土层浅薄的荒山或是风沙严重的地区,杏树是防风固沙,保土,改善生态环境,造林的先锋树种。