黄花菜萱草

、忘忧草、母亲花、宜男草（传说当妇女怀孕时，在胸前插上一枝萱草花就会生男孩故名）：做药草时也叫连珠炮、下奶药，条参、绿葱根、镇心丹、金针菜，野皮菜、真金花、鸡脚参、小提药、鸡药葛根、凤尾一枝蒿；黄花菜是多年生草本花卉，高30-80公分。根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展，长约40-60公分，宽1-3公分，花苔自叶腋抽出，茎顶分枝开花数朵，大5公分左右，橙黄色，喇叭型，花被6裂。蒴果，革质，椭圆形。种子黑色光亮。花期夏季。野生于山坡、草地或人工栽培。
注意了：鲜的黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，有毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用 清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。 孙中山先生用“四物汤”：黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽来补血、养血、美容，也是日常素食中价廉物美的珍肴。

我国种植黄花菜已有两千多年了，是我国特有的土产品。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称黄花菜为“忘忧草”了。该妇人到底能忘忧多少，我们难以相知。但她喜爱萱草，真可谓颇有见地。在百合科的同宗姐妹中，萱草并非名门望族，乃不过是位“小家碧玉”。观其外表，叶片芊芊细长，花为筒状、喇叭型，每朵6瓣，向外展张，花色桔红或黄色，一般每葶着生数朵，从夏到秋，络绎不绝，开个不停，可惜的是晨开暮闭，匆匆谢去。萱草翠叶萋萋，着花秀秀，焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采，教人感到亲切和蔼，赏心悦目。难怪古人把它比喻为慈母的音容。苏东坡曾赋日：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中， 一一芳心插”。他所述的“芳心”，就是指母亲的爱心。白居易也有过诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧”。为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。其实，一棵区区无名小草，本身并无含有任何解忧的元素，只不过在观赏之际，助人转移情感，稍散一时之闷，略忘片刻之忧而已。据说董必武同志一次在公差外地时，寄给夫人何连芝四句道：“贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老”，以此劝慰她勿再为家事多忧。综观常吃人间烟火的凡人，能够完全无忧者几何？何况天下间还有不少仁人志士常为国家的命运而忧，为民间的疾苦而虑。可见该忧的还得要忧，该忘的就让它忘了吧！
繁殖方法：选择生长健壮的多年生老母，从母株丛挖出一部分或全部根茎，抖去泥土，剪去根茎下部的老根，病根，并一株一株地分开，把根状茎的四周黄褐色衣毛扒去，露出主侧芽，每个根状茎保留2-3层新根栽植于大田。操作简单，成活率高，四季可行，春秋为上，是生产中常用的一种无性繁殖方法。