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牛心柿:牛心柿产于渑池县石门沟,因其形似牛心而得名。历史悠久,享有盛誉,是当地群众在长期的栽培实践中,筛选出来的一个优良品种。牛心柿属柿科,落叶乔木,6月初开花,花期7-12天,果实牛心状,且顶端呈奶头状凸起,果实由青转黄,10月份成熟果色为橙色
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牛心柿:牛心柿产于渑池县石门沟,因其形似牛心而得名。历史悠久,享有盛誉,是当地群众在长期的栽培实践中,筛选出来的一个优良品种。牛心柿属柿科,落叶乔木,6月初开花,花期7-12天,果实牛心状,且顶端呈奶头状凸起,果实由青转黄,10月份成熟果色为橙色
主要特点
个大、肉细、汁多、味甜、无核或少核,平均单果重25O克,果重375克。
营养价值
牛心柿含有单宁、黄宁等营养元素,对降低血压特别有效。此外,还含有很多种维生素,尤其是维生素C,对人体健康特别有益,鲜果含蛋白质1.36%、脂肪0.75.%、果糖5.1l%、粗纤维2.08%、水分80.21%、灰分0.65%。
制成的牛心柿饼,甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口,若将柿饼放在冷水中搅拌,能化成糖浆,别有风味。
栽植方式
牛心柿适应性强,成活率高,可实行柿粮间作,也可在田边、路沿栽植,若建成片果园,可采取以下的栽植方式。
长方形栽植。优点是可以密植,提高单位面积产量,通风透光较好,便于间作和管理。常用行株距为6-8x4-6米。
等高栽植。在丘陵山区梯田上,沿等高线定植。在没有梯山的地方,可按等高线先栽树,后修田,栽时注意平高垫低。
另外还有正方形栽植、带壮栽植和三角栽植等方式。
管理方法
整形修剪
牛心柿干性明显,多采用主干疏散分层形,干高80-100厘米,主枝3-4层,树高6米。幼树修剪的任务主要是搭好骨架,整好树形。修剪时应多截少疏,促其多发枝,早成形。进入结果期后,应做到树势、枝势均衡,短截预备枝,改造徒长枝,回缩衰老枝,更新结果枝,以维持健壮树势,延长结果年限。
肥水管理
牛心柿耐瘠薄,但在成园栽植时,应及时补充肥料,基肥可在秋季施入,成龄树株施100-200公斤有机肥,追肥在花前及果实速长期各追一次,株施复合肥5—10公斤。结合追肥,及时浇水。
病虫害防治
牛心柿主要病害有柿斑病、园斑病、炭疽病,可选用多菌灵、代森锰锌、粉锈宁等药剂加以防治。主要虫害有柿蒂虫、吹绵蚧等,可采取摘除虫果、保护天敌等人工措施,也可用内吸型杀虫剂防治。
斤柿: 是一个及优良的晚熟品种,由日本引进,为不完全甜柿,属大果型鲜食类矮化树种,平均单果重450克,果可达750克以上,宜鲜食,也可加工制饼,果实呈高桩型,果顶平或微凹,果苗有较明显的四条纵沟,果实成熟后为橙红色,果形美,色泽靓,果皮厚,果肉金黄色或橙红色,含糖14-17%,肉质绵甜,风味独特,品质上等。在曲阳县9月下旬10月上旬成熟,可采摘至11月上旬,是庭院、大田、观光果园发展优新果树生产的品种。
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