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防止干旱，冬灌可以缓解冬季枝干蒸腾和供水的矛盾，避免苹果树枝干因生理失水而引起的干冻。山药栽培沟填入土肥后，沟上做成1米左右宽的平畦。栽植时在平畦中间开深10厘米左右宽的栽种沟，然后浇水。待水渗下将山药栽子按株距15～20厘米单行平铺到沟内，每亩栽-4000株左右。总之，有条件冬灌的一定要冬灌；没有条件冬灌的尽量创造条件也要冬灌。
果实采收后，选出着色好的和病虫果后，余下的果实进行人工着色。将果实摆放于细砂上，果柄向上，使果实整齐排列，果与果之间留有空隙。在种植前20-25天选符合所栽品种特征的无病块极上端较硬的根头作种，将其一端断面在消石灰粉中蘸一下，然后放太阳下晒几天，以杀菌和促进发芽。若要增加繁殖系数，必须将块根切断繁殖。即选长1m左右，横径2.4-4.5cm的较细块根，切分成15-20cm长的若干小段，并用毛笔记上、下端，然后将每个断面蘸石灰，横放太阳下晒种，一直晒到段头有细裂缝为止。晒种期要轻拿轻放，以防擦伤。同时要做好防风、防雨和防霜冻工作。每夫早上日出前、中午和傍晚喷3次凉水，使水均匀喷洒在果面上，降低温度，增大温度差，防止果实失水，促进着色。到第3一4天果实从胭部到肩部基本都能着色，这时应翻动一次果实，使果顶朝上，再经2一3天整个果面可以全部着色，整个着色过程需6天左右。 因为夏、秋季正值苹果新梢停长、花芽分化、果实发育成熟时期，因此，夏、秋季温度对花芽分化、产量形成和品质好坏等，都有很大影响。
花芽的形成需要具备一定的营养、激素条件和时间，对一些旺枝、充实的壮枝进行夏季处理（如环剥、环割、药剂处理等）都可达到促花的目的，盖土8～10厘米，再加盖地膜保墒，增加土壤温度，促进出苗。利用“山药豆”繁殖山药栽子的，可一畦中两行，提高繁殖系数，行距40～50厘米，株距10厘米左右。每亩栽12000株左右。但促花措施必须在树体具备一定的营养基础时才有效。
