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从新梢旺盛生长期或幼果形成后开始，至春梢全部停止加长生长（俗称封顶）为止。即5月上中旬～7月中旬，约60～70天左右。

二、夏剪原则

幼树及初结果树继续以加速整形促骨架，转化辅养（枝类）多成花，做到促控结合，正确修剪。大树以改善光照促营养，严格负载壮树势，实行单株管理早定果，注重消灭大小年为原则。

三、夏剪方法

1、拉枝开角

在花芽分化前（即5月上中旬～6月下旬），要将主枝角度（特别是腰角）开张到70～80°，辅养枝进行扭转方位，拉平下压、使树体主从分明、促控合理。切忌主辅（部位）不分，乱拉枝。特别要防止将中干延长头拉偏或将枝条拉成“弓“背形。

2、剪截扩冠

在6月上中旬，当幼树各级骨干枝延长头生长到50～60厘米左右时，或根据整形要求，在需要分枝的地方，进行夏季短截。一般剪去先端5～10厘米左右，并将剪口下1～3片叶子摘除。这样到秋后二次枝（梢）仍可长到60～70厘米左右，符合整形要求。此法主要用于红富士、乔纳金等成枝力强的品种以及管理条件好、树体长势旺的果园。

3、摘心

在5月中下旬～7月上旬，对骨干枝上发生的直立新梢、竞争枝等，当其生长到20～25厘米时，留基部3～4片叶，进行重摘心（或连续摘心）。这样既可控制旺长，促发二次枝，也有利于骨干枝的正常延伸。需要注意，摘心虽能增枝以助势，但由于被剪支的枝叶面积较大，直接影响树体前期同化产物的形成。因此，摘心宜在树体急需养分的关键时期（即花芽分化前）集中进行，且不宜过早或推迟。另外，对落花落果严重的品种（如元帅系），可在果台副梢生长到20～25厘米左右时，留6～7片叶子进行轻摘心（以提高坐果率）。而对于红富士等大型的品种必须保护利用好果台副梢，以生产优质苹果。

4、扭梢

在5月中旬～6月上旬，当辅养枝上的直立新梢生长到25～30厘米左右时（或对在当年冬剪时需要疏除、重截以及摘心失去机会的直立新梢），可在其基部5厘米左右、半木质化处进行扭梢控制。方法是：用左手拿住枝条基部4～5厘米处，右手轻轻地把上部嫩梢向斜下方扭转90～180°，使枝头转向水平或下垂。然后固定在枝杈处。扭梢促花（即弱势）效果明显，一般秦冠成花枝率80％以上，红富士50％～60％左右。因此，实际操作时，扭梢以在辅养枝上应用为主；若对骨干枝上的扭梢必须是在梢端2～3年生枝段以下部位（即内膛）进行为宜。且被扭枝数（一般对3～5年生幼树）要控制在20～25个左右。如果扭曲部位背上出现旺梢应及时抹除或进行重摘心。