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温室大棚栽培葡萄必须选择极早熟、早熟和中熟的品种，如巨蜂、京亚、早生高墨（紫玉）、凤凰51号、乍娜、里查马特等，以巨蜂为*品种。栽培制度有两种，一年一栽制或多年一栽制，以一年一栽制为好。在新建的棚室内根据栽植行距挖深40-60厘米、宽100厘米的定植沟，将充分腐熟的优质有机肥4000公斤和适量的磷钾肥与土混填入定植沟内。实行宽窄行制，窄行距50-60厘米，宽行距2.5米，株距40厘米。选择芽眼饱满健壮的1年生苗，先将根系沾入0.2%磷酸二氢钾的黄泥浆以提高成活率。再按行株距挖宽深各30-40厘米的定植坑。将苗木在坑内栽好，然后浇透水。随即覆盖地膜保墒。
苗高40厘米追施复合肥50-100克，以后每隔50天追*。11月上旬灌*封冻水，扣膜；12月下旬或1月上旬升温时灌*催芽水。开花前灌*水，花后及浆果着色期灌水2-3次。葡萄萌芽后开始上架，抹副芽留壮芽，去掉无花序新梢。开花时在结果枝花以上留5-6片叶后摘心、摘除卷须。巨蜂系葡萄在7.2℃以下经1200-1500小时才能通过休眠，可在1月上中旬棚室的前屋面覆盖塑料薄膜后再盖草苫，使室内不见光。并打开所有通风口，控制室内温在-10℃～7.2℃，既增加低温量，又不使其受冻害。萌芽到开花期低应在10℃以上，白天达28℃开始放风。花期宜15℃以上，适宜温度18℃～28℃。浆果着色后夜间温度控制在15℃左右，不能超过20℃，白天25℃～32℃有利着色和提高可溶性固形物含量。控制温度在70%～80%.生长期可补充二氧化碳气肥；花前可喷施0.2%硼砂溶液提高坐果率；成熟前喷1500倍乙烯利加0.3%磷酸二氢钾溶液。
温室大棚葡萄病虫害较多。萌芽后可喷1605药液1000倍液防治马。花前喷可湿性代森锌800倍液加1500倍液氯氰菊酯，防治穗轴褐枯病、黑痘病、马、红蜘蛛等病虫害。在果实生长期喷1～2次90%乙磷铝700倍液或四基托布津1000倍液防治白粉病、霜霉病。当全穗果粒达到紫红色、有果粉、果肉变软、味甜多汁、略具草莓香味，果穗梗与果枝连接处逐渐木质化并变为黄褐色时，即可采收。因成熟不一致，可分期采收。
一．现有的节水灌溉方法
灌水方法即田间配水方法，就是如何将已送到田头的灌溉水均匀地分布到作物根系活动层中去。按灌溉水是通过何种途径进入根系活动层，灌水方法可分为地面灌溉、喷灌、微灌和地下灌溉。
(一)地面灌溉
地面灌溉是古老的传统的灌水方法，一般说来它是作为比较是否节水的基点。但是地面灌溉技术也在不断发展不断完善，所以*近也有许多比传统地面灌溉技术更节水的方法。
1.新的沟畦灌水工具
传统的沟畦灌水是用人工从配水渠开口放水入沟畦，这样既不准确又不方便，而且常因放水口渗漏造成水的田间损失，国外早已采用虹吸管(用于明渠输水的情况)或闸门孔管(用于管道输水的情况)放水，我国已做了一些试验，证明可提高田间水利用率5%～10%。
2.波涌灌溉
近代国外又研究出波涌(沟)畦灌或称间歇沟(畦)灌，就是控制放入沟(畦)的流量是间歇的，向田间放一段时间(几分钟或几十分钟)的水然后停止放水一段时间(几分钟或几十分钟)，如此反复，这样可以使沿沟(畦)长度方向的水量分布更加均匀。田间水利用率可达80%～90%。
3.膜上灌(又称膜孔灌)
在地膜上做成沟状，水就在膜上流动，到作物长出孔处才渗入土地，这样灌水效率高，一般可节水25%～35%，增产15%～20%，又不要专门的设施。
(二)喷灌
喷灌是通过空中进行喷水，由于需要压力所以常用压力管道输水。一般说来，其明显的优点是灌水均匀，少占耕地，节省人力，对地形的适应性强。主要缺点是受风影响大，设备投资高。在我国用得较多的有以下几种：固定管道式喷灌、.半移动式管道喷灌、滚移式喷灌支管、时针式喷灌机、大型平移喷灌机、纹盘式喷灌机以及中、小型喷灌机组等。
(三)滴灌
是用小塑料管将灌溉水直接送到每棵作物根部的附近，水由滴头慢慢滴出，是一种精密的灌溉方法，只有需要水的地方才灌水，可真正做到只灌作物而不是灌土地。而且可长时间使作物根区的水分处于*优状态，因此既省水又增产。但其*缺点就是滴头出流孔口小，流速低，因此堵塞问题严重。对灌溉水一定要认真地进行过滤和处理。目前我国还都只注意到防止物理堵塞，而同样严重的生物堵塞和化学堵塞问题尚未引起足够的重视。滴灌的主要方式有：.固定式地面滴灌、半固定式地面滴灌、.膜下灌、地下滴灌等。
(四)微喷灌
有的地方称之为雾灌，与滴灌相似，只是为了克服滴头太易于堵塞的缺点，将滴头改为微喷头，由于微喷头出流孔口大一些，流量大一些，流速快一些，所以不像滴头那么容易堵塞，但流量加大了，毛管相应也要加粗些，在每棵作物或树下装1～2个微喷头一般即可满足灌溉的需要。微喷头仍有堵塞问题，因此也要对过滤问题给予足够的重视，每公顷造价与固定式滴灌相仿。在国外有逐渐以微喷灌取代滴灌的趋势。特别适用于灌溉果园。
(五)渗灌
渗灌与地下的滴灌相似，只是用渗头代替滴头全部埋在地下，渗头的水不像滴头那样一滴一滴地流出，而是慢慢的渗流出来，这样渗头不容易被土粒和根系所堵塞。*近在国外引进采用废轮胎加工成的多孔渗流管，并进行小面积试点，但是微孔渗流管的堵塞是一个严重的问题，未经长时间试验检验不宜贸然推广。
(六)地下灌溉
地下灌溉是用控制地下水位的方法进行灌溉。在要灌溉时把地下水位抬高到水可以进入根系活动层的高度，地面仍保持干燥，所以非常省水，不灌溉时把地下水位降下去。这种方法的局限性很大，只有在根系活动层下以有不透水层时才行。
二．影响节水灌溉方式选择的因素
(一)气候条件
我国由东南沿海向西北内陆，一般划分为湿润地区、半湿润地区、半干旱地区和干旱地区，随着干燥度的递增，农作物对灌溉的依赖程度也相应递增。湿润地区多年平均降水量大于种植旱作物的田间耗水量，水资源总量有余，只是在干旱季节和部分干旱年份降水量不足，需要补充灌溉；半湿润地区多年平均降水量基本符合种植旱作物的需水量，但由于降水分布不均，干旱年份和干旱季节缺水较多；半干旱地区多年平均降水量不能满足作物需水量，如果没有灌溉条件，农业生产则极不稳定，这类地区如无灌溉条件，开荒种地，破坏自然植被，极易引起土地沙化；干旱地区降水稀少，没有灌溉条件就没有农业，这类地区水源奇缺，河川径流主要来自高山降雨和冰雪融水，不仅工农业赖以发展，而且沿河道附近的自然植被也赖以生存，因此引用河水灌溉，必须顾及自然生态用水。#p#分页标题#e#
(二)地形地貌和水文地质条件
因为地形地貌和水文地质条件影响雨水的自然分配，所以也会影响节水灌溉的模式。如山区丘陵区地面坡度陡，易产生水土流失和干旱，因此节水灌溉要采取综合措施。一是通过农业耗作栽培技术和修筑梯田、地埂等，减少坡地水土流失和土壤水分蒸发；二是在冲沟上修筑塘坝，或在适当地点修筑水窖，拦蓄径流，解决饮水和小面积灌溉用水；三是在大的冲沟和支流上修水库，集中控制径流，通过引水工程将各个孤立的塘坝沟通，形成"长藤结瓜"式的灌溉系统，提高雨水利用率和灌溉用水保证率。
(三)可利用的地表水资源条件
平原地区和开阔的山间盆地，水源条件较好，但不同部位也有显著差别。山前倾斜平原地形坡度大，沉积物颗粒粗，径流通畅，地下水补给丰富，水质优良，有利于开发利用。平原中部地形坡度渐缓，沉积物变细，层次增多，地表由于河流多次泛滥改道，岗洼交错，影响径流排泄，在干旱气候条件下，地下水矿化度升高，土壤会出现不同程度的盐碱化现象。平原下部湖滨和滨海区，地势低平，土质粘重，地表和地下径流排泄不畅，在干旱气候条件下，地下水矿化度高，开发利用困难，土壤盐渍化严重。且这一地区由于位于河道下游，旱季河水断流，雨季受洪水威胁，因此建设在平原区的大中型灌区和井灌区，由于所处的地貌部位不同，其水源条件和与之相伴的旱、涝、盐碱等灾害也因地而异。
(四)具体的种植情况
果树的灌水定额依果树的种类、品种和砧木特性、树龄大小而有所不同。耐旱树种，如枣树、板栗等及砧木是水分要求较低的树种，灌水定额可以小一些；耐旱性较差的树种，如葡萄、苹果、梨等，灌水定额应大一些。幼树应少灌水，结果果树可多灌水。沙地果园，宜小水多灌。盐碱地果园灌水应注意地下水位，以防止返盐、返碱。一般成龄果树**适宜的灌水量，以水分完全湿润果树根系范围内的土层为宜。在采用节水灌溉方法的条件下，要达到的灌溉深度为０．４－０．５米，水源充足时可达０．８－１．０米。
给成龄葡萄树灌水，主要是在葡萄生长的萌芽期、花期前后、浆果膨大期和葡萄采收后的4个时期，一般灌水5～7次。
三．天津市葡萄节水灌溉方式的选择
(一)天津市葡萄种植条件
天津地区的葡萄基地分布在天津蓟县、汉沽等地，为渤海湾半湿润区，有效积温在2000-3000℃，活动积温在3700-4200℃，年降雨量在500-600mm。*暖月平均气温25-26℃。包括天津汉沽、塘沽、宁县在内的东部滨海地区*暖月及果实成熟季节气温较天津市区低1-2℃。滨海气候有利于色泽及香气形成，玫瑰香品质*为突出。这里的土质为稍粘重的滨海盐碱土壤，矿质营养丰富，有利于香气形成和色泽形成。蓟县东部山区及东北部的遵化、迁西、兴隆山区气温明显降低晚熟及及极晚熟品种成熟期可较平原推迟10天左右，光照充足，微风习习，土壤多为富含砾石、钙质、透气良好的壤土或沙壤土，是生产优质干红、干白葡萄品种的良好基地。
(二)推荐葡萄节水灌溉的一种做法
天津地区春季干旱(3-5月)经常发生，此间正值葡萄生长旺盛期，需水量大，春旱对葡萄生长发育影响极大。当前，天津市葡萄灌溉方式主要采用漫灌，水的利用率低，应该选择较先进的灌溉方式，如渗灌、微喷灌、滴灌等。
根据澳大利亚科学家的研究，在葡萄根部两侧各安放一根滴管，每次灌溉只用一根滴管，并且只让葡萄一半的根系吸收到水。两到三周后再用另一侧的滴管灌溉，关闭原来那一侧的滴管，如此轮回。使用上述方法使葡萄根部只有一半能保持湿润，另一半根系在干燥缺水后会降低吸水果。两三周后，缺水的这一半根系会转而向潮湿一侧吸收水分，此时，已轮到干燥一侧的滴管打开灌溉了，这样并不会影响根系的正常功能。
上述简单办法之所以起作用，是因为葡萄根系能吸收大量水分，而葡萄藤用水效率不高，大量水分白白浪费。实验证明，葡萄根系在水分减少之后，葡萄藤也能正常生长。
该方法与传统的漫灌相比水的利用率高，可节水达60%--70%，灌溉效果好，可节省劳动力60%以上，提高葡萄品质，是一种值得推广的好方法。