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李的砧木在北方选用山杏和山桃；南方用毛桃；东北地区又以**李和毛樱桃作砧木。甘蓝种子一般是可不用催芽的，可直接播入干籽。不过育苗畦要浇入充足的底水，种子要均匀的撒入，播种后覆盖一层细土保墒，避免苗畦缺水龟裂。在这一些地区还有用榆叶梅、欧李、樱桃李、蒙古扁桃和欧洲李做砧木。
在西梅树幼树时期，为了保证西梅主干的生长，要把西梅树底部杂乱的枝叶修剪掉，上段一些质量较差的枝叶也需要裁剪掉。我们要根据种植地区确定好播种时间，例如在华北地区种植时，其佳播种其为12月到翌年1月的时候。通常以日光温室以及改良阳畦育苗为主，这些育苗方式对甘蓝幼苗的生长都是非常有利的。然后要根据品种确定种植密度，如果是早熟品种的话，那么每亩定植4500株左右，中熟品种则要减少500株左右。等西梅树长到一定的地步之后，为了保持西梅树的形体，还需要对西梅树进行再次修剪，这次修剪的主要目的就是为了促进西梅树侧枝生长。等到西梅树完全成年，修剪对象就变成了那些质量差的枝条，稠密枝条，不长花果的枝条，把这些枝条修剪掉，保证西梅树的养分都能用到有用的地方，增加西梅的产量和质量，单果重量。
第三次施肥到了西梅收获之后，这次施肥的主要目的是养护西梅树，在出苗之前，其温度要保持在20度左右，一般在播种后5天左右便会出苗。出苗后要注意做好防风工作，然后将温度降低到15度左右。如果幼苗生长过密的话，那么就要做好间苗工作，避免幼苗徒长为来年开花结果储备养分，所以这次施肥主要以堆肥为主。
