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2、品种选择：选用以老栗树母本，结合当地地域条件生长的宋家早板栗成品苗建园，此品种是自花授粉，不需要授粉树。 

3、生产过程管理

3.1、土壤管理：土壤活土层达到60至80厘米宽度100厘米左右，冬季深翻、夏季覆草保持土壤的疏松度，利于板栗生长。 

3.2、科学施肥：坚持“以农家肥为主，化肥为辅”的施肥基本原则，于生长季节根据树体生长情况及时追施、钙镁磷肥、氯化钾、硼砂等，促进雌花形成和果实膨大，增加果重。在追肥的同时浇水，主要采取树盘覆草覆膜、穴贮肥水等节水以及整修梯田带内侧的竹节式水平沟，拦截雨水等措施。  

3.3、合理整形修剪：树形以主干疏层型和自然开心型为主，为形成良好的树冠结构，延长结果寿命，实现优质、稳产。修剪时根据树型、树势、栽植密度分别采取不同的修剪方法。对板栗树的修建实行“四季修剪法”。修剪时，重点疏除内堂的细弱枝、密挤枝、病虫枝和没有利用价值的徒长枝。适时回缩结果枝组，是指枝组衰弱而结果不多导致内膛密闭时，通过回缩修剪，对局部枝条进行更新和复壮，减少雄花，增加雌花量。 

3.4、病虫害防治病虫害防治方法采取农业防治（冬季深翻、秋季清园、刮树皮等预防）、物理防治（利用简单器械和光、热、电、温湿、放射来抑制生长防治）、生物防治（利用寄生虫、天敌，病原微生物以虫治虫。）等方法。农药使用符合NY/T 393-2013《绿色食品 农药使用准则》。 

3.5、采收、贮藏和加工：根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收期，严禁早采或晚采。采后的板栗及时入冷库贮藏，延长板栗的供应期。泰山板栗除了鲜销外，还可加工制成板栗米、板栗仁、板栗粉、糖炒栗子等深加工食品。 

3.6、生产记录要求：泰山板栗生产建立完整的生产记录管理体系，实现板栗质量安全可追溯。生产记录如实记载：（1）基本情况记录，包括农产品名称、种植面积、生产地点等；（2）病虫害发生、防治情况记录，包括病虫害名称、发生日期、防治方法等；（3）收获情况记录，包括收获日期、产量、包装、标识、销售去向等。并及时归档，档案保管期为2年，以备查阅。 

4、贮藏、运输：泰山板栗采收后要放置在地势较高的阴凉地方，并盖上杂草等物促进栗果进一步成熟，另外采收后要集中熏蒸杀虫，一般用二硫化碳作熏蒸剂进行杀虫，然后进入贮藏阶段，贮藏不允许用化学药品保鲜贮藏，必须放在恒温库内贮藏，保持清洁卫生、无异味气体污染。运输板栗的工具要清洁卫生，不能与有毒、有害的物品混装。 

 

 

板栗的高产种植技术及管理

一、促雌花形成，提高授粉坐果能力

板栗树促雌花时间为3月上旬-6月中旬。此时板栗以萌芽、长枝、长叶、长栗花、长栗蓬、授粉及坐果为主，是板栗肥水临界期，也是一个肥水大效益期。此时栗树主要以吸收氮肥为主，磷、钾肥为辅。板栗多栽在山坡地区，土壤养分特点是氮、少磷、钾不足，微量元素也不齐全，难以保证栗树正常的生长发育需求。

板栗树春季追肥在3月下旬-4月上旬，按预测产量，山坡薄地一般每生产5千克施1千克硫酸钾型长效缓控释复合肥。因板栗属忌氯植物，氯元素会降低板栗含糖量，使板栗质量降低，还会加重病虫害，因此要选硫酸钾型缓释复合肥。在树冠投影内，挖20厘米的深坑，一般1平米挖—个坑进行施肥。每坑施肥不超过100克。有条件的，施肥后立即浇水，以水送肥，及时发挥肥效。

二、促栗果膨大，混合芽形成

板栗施促果肥时间为7月下旬-9月上旬。到7月中旬以后，树体生长缓慢，主要以栗果膨大、形成混合芽和冬前贮藏营养为主，此期为肥水第二个大效益期。此时如果肥水供给充足，营养积累大于果实膨大消耗，可使板栗果大，产量高，质量优，效益好，当年形成混合芽多，保证下年继续丰产;此时如果肥水供应不足，养分积累小于果实膨大消耗，就会使板栗果小，产量低，质量差，效益低，混合芽形成少，下年严重减产。

建议在7月下旬-8月下旬，如果干旱，及时浇水两次。板栗在收获前15天，是板栗果实迅速膨大时期，此时干旱缺水，对板栗产量影响极大。一般此时也正是雨季，若不旱可免浇。在8月份利用雨季压绿肥。如果挂果过多，后期有脱肥现象的，适当补施氮素化肥。