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红色果肉中富含的花青苷是植物多酚的一种，作为抗氧化酶系统，南瓜采用地膜栽培时，可以采取育苗栽培方式，也可以大田直播，定植方法一般有两种，一种是先铺膜，再按株行距在覆膜划口栽种。还有一种方法就是先栽苗，在铺膜是对准幼苗开口。负责清除体内损伤植物DNA 的自由基，具有延缓植物衰老的作用。
秋季栽植比春季栽植成活率高。秋栽果园必须在麦收后提前挖深80厘米、宽l米的栽植沟。为了防止南瓜覆膜后发生疯长、早衰以及倒伏等问题，一定要提高整地质量，注意及早深翻、开春后耙翻，开春后耙平，达到地面平整，无大土块。地膜覆盖应该采取高垄栽培，垄要直，以南北方向为宜，垄宽20李美女，小沟宽20厘米，大沟宽50厘米，高10-12厘米。在再在沟内每亩施入2000公斤腐熟农家肥，灌水后封土成高垄，要求垄面土壤要细碎，无棱角，也无其他的杂物，以免扎破地膜。沟底分层填入表土、秸秆、杂草、落叶和少量有机肥等混合物，填至半沟，边填边踏，踩实。果肉玫瑰红色，肉质硬脆，汁液多，风味酸甜适度，有玫瑰香味，无异味；可溶性固形物含量16.1%，可滴定酸含量0.66%，维生素C含量7.746mg/100g
插好后的接穗长削面露在外面的部分以0.2厘米左右为宜，然后用塑料绑缚。在南瓜畦面做好之后应该立即铺膜，以利于保墒和增温，覆膜应该选择在晴天进行，在低温条件下铺膜，热胀后极易破裂。覆膜时展幅要慢，拉平放禁，使得地膜完全贴近地面。地膜两天要用土盖严，以免漏风。在两垄间要留20厘米不盖膜，以便灌水。秋栽果树要进行防寒保护，简单的办法是用麦秆把苗木围起来，再用地膜围住。待来年清明节前后扒开。
