基地实拍图
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刺嫩芽(Aralia elata Seem),属多年生落叶小乔木,别名:刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏等。刺嫩芽属五加科,刺灌木或小乔木的嫩芽,别名刺龙芽,主要分布于东北东部地区,生长在排水较好的林中空地,森林边缘和灌木中。是山野菜中的珍品。
1、形态特征:
刺嫩芽别名龙牙楤木、东北楤木、辽东楤木、刺龙芽等,为五加科楤木属落叶小乔木或灌木。小枝棕色、疏生,多数长1~3毫米细刺,基部膨大;嫩枝上常有长达1.5厘米的细直刺。叶互生,二回或三回羽状复叶,长40~80厘米;叶轴和羽片轴基部常有短刺;羽片有小叶7~11个,纸质或膜质,阔卵形或椭圆状卵形,长5~15厘米,宽2.5~8厘米,先端渐尖,基部圆形至心形,少数阔楔形,边缘疏生锯齿,无毛或两面叶脉有柔毛和细刺毛(图1)。圆锥花序长30~45厘米,伞房状,主轴短,长2.5厘米,分枝在主轴顶端排列成指状,密生灰色短柔毛;花黄白;籽房下位,5室,花柱5个,离生或基部合生。果实球形,黑色。花期6~8月;果熟期9~10月。
2、生活习性:
刺嫩芽喜阳光充足,土质疏松透气、排水良好、肥沃的中性或偏酸性壤土或沙壤土,喜温暖湿润气候,25~30℃的温度较为适宜,抗寒性极强,-40~-50℃能安全越冬。
3、分布地区:
刺嫩芽在我国主要分布于东北、华北以及河南北部、云南、贵州、四川、甘肃、陕西、宁夏等地,日本、朝鲜、韩国及俄罗斯远东地区也有少量分布。生于海拔250~1000米的林缘、灌丛及疏林中。
4、营养成分:
刺嫩芽中含有丰富的营养成分,根据有关专家分析测定:每100克的新鲜嫩芽中,含有蛋白质0.56克,脂肪0.34克,糖类1.44克,有机酸0.68克,此外还含有丰富的维生素,粗纤维、胡萝卜素以及磷、钙、锌、镁、铁、钾等矿物质,其中氨基酸的含量较高,而且品种丰富。
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