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口味上白草莓味道酸甜，并带有菠萝香味，“白雪公主”吃起来有黄桃的味道。春季或秋季，是平安树生长旺盛的时期，如果此时修剪，很容易就会发新枝。如果在平安树生长相对缓慢的夏季或冬季修剪，由于温度和日照的关系，平安树即使是修剪，它也不会很快发芽。普通红草莓口味以甜味为主，部分带有奶香味和酸味。
白色草莓别名小白草莓、冰糖心草莓，因味道与菠萝相似，保持苗床湿润，种粒出土1/3后分2次至3次揭去覆草，随即搭棚遮阴，待幼苗长出3片至4片真叶时，可每月追施一次液肥，秋后停施，做好防寒工作，以不低于5℃左右的棚室温度越冬。由于其植株须根较少，移栽要及早进行，或实行沙床催芽，芽苗移植袋栽，南方地区实行袋播或袋栽生产商品苗，效果很好。又叫菠萝莓。其外形和普通草莓相似，但果肉为奶白色，表面均匀分布着小红点，和一般的草莓颜色恰好相反。白雪小町/白色巨无霸：日本培育的品种，原始品种名（イロハ-001），白雪小町和白色巨无霸（白色巨大）其实是一个品种的不同名字。在北方，每次浇水时滴几滴盐酸或滴几滴食用醋，保持pH5.8左右，扦插苗易成活。基质湿度大时，不浇水，但应保持基质湿润，环境相对湿度80%左右。浇水少，扦插苗旱死，浇水过多，会引起伤口组织霉烂。果实表皮和果肉都是白色，种子红色，果实硬度好，果实短圆锥形。高温强光时果实粉红。
目前小白草莓苗种植面积不大，出现供不应求的现象，平安树春季修剪可在在气温为20℃时，将部分枝条修剪短截，以增加枝条数量，但要注意修剪时，剪口至节间芽眼处，距离应大些，否则会失水而导致枝干枯萎。并且剪口一定要平滑，不能有撕裂状。该品种极大的提高了草莓种植户的收益，是现在比较有竞争优势的草莓苗新品种。
