花椒树是一种很好的经济树种,其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂,适合我国大部分地区种植。
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大红袍。也叫大红椒、狮子头、疙瘩椒,是栽培 多、范围较广的优良品种。该品种盛果期树高3~5米,树势旺盛,生长迅速,分枝角度小,树姿半开张,树冠半圆形。当年生新梢红色,一年生枝紫褐色,多年生枝灰褐色。皮刺基部宽厚,先端渐尖,叶片广卵圆形,叶色浓绿,叶片较厚而有光泽,表面光滑。果实8月中旬至9月上旬成熟,成熟的果实艳红色,表面疣状腺点突起明显,果柄短,果穗紧密,果实颗粒大,直径5~6毫米,鲜果千粒重85克左右,成熟的果实易开裂,采收期较短,晒干后的果皮呈浓红色,麻味浓,品质上乘,一般4~5千克鲜果可晒制1千克干椒皮。
整形修剪是取得花椒优质稳产高产的重要措施之一。花椒是喜光植物,发枝力强,容易造成树冠枝叶稠密,内膛光照不良而影响产量。未经修剪的花椒树,幼树分枝少,老龄树枝多而细小,易形成大小年挂果、地衣丛生和枯枝多的现象。适宜的整形修剪的时期有两个;一是春季的立春至花椒树芽未萌发前的2月上、中旬;二是收摘花椒果后的9~10月。
1、幼树的整形修剪:当幼树长至离地面60公分高以上时,及时剪头定干,来年在树干40~45公分处选留3~5个主枝,以后逐年完成树形。花椒树生长快,隐芽萌发力强,整形时,应控制高度,多留侧枝,促树冠增大,以提高幼树的早期投产。
2、盛椒期的整形修剪:栽培5~6年后的花椒进入盛产结椒期,为促其稳产高产,须进行合理的修剪。疏去树形杂乱的大枝,要剪去当年抽生的营养枝 半木质化部分。保留中、下部充实芽部分,对隐芽萌发的徒长枝有空间的实行短截,培养成新枝组,无空间的则一律剪除,对保留的主侧枝前端的衰弱枝要回缩至壮枝处,并选留向上和新斜生的枝作带头枝。