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花椒树耐干旱，对水分要求不高，山地丘陵也可种植，土壤要求不大，病虫害比较少，使用多年的枯枝落叶堆积腐烂而成的酸性腐殖土，栽培杜鹃为适宜。粘土通透性差，排水不良，不宜使用，特别是含有石灰的土壤千万不能用。不需要投入太多精力去管理。
在整形方面，幼树40公分定杆，年随意生长，不能动剪，第二年一般留枝5-6个，第三年保持主枝3-4个。幼树期主枝不能过多，主枝过多侧枝难培养，正确使用氮、磷、钾肥。氮肥足，叶片浓绿，生长旺盛。氮肥不足，叶色浅而无光，叶片薄而苍老，枝条短小瘦弱，花少且小一氮肥过多，又会引起徒长。磷肥足植株强壮，着花多，花色艳丽。磷不足，分枝少而瘦弱，花瓣薄，花期短。缺乏钾肥时，杜鹃花枝条细长，组织松软。主技太少，树整体生长缓慢。 无刺花椒是通过多年反复嫁接而成，其色度鲜红，麻香味浓，产量高，易采摘，耕作方便。树苗期下部有少量刺，随着树龄不断增长， 树体上的刺越来越少，结果后少刺率在85%以上，有刺花椒采一斤鲜椒工价3元，无刺花椒仅需1.5元。
无刺花椒树颗粒大且集中，树身几乎无刺，便于采摘，可以很大程度上降低人工采摘成本。幼树时适当多施些氮钾肥，成树时多施些磷肥。如果土壤已经碱化，造成叶片失绿而发黄白色时，应增施硫酸亚铁。肥水不宜浓。薄肥勤施。液肥过浓会灼伤根系，使植株受害。当然现在也有一些地方可以用机器采摘，这就不需要人工成本了，成本可以稍微少点。
