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我国农耕文化历史源远流长,在漫长的历史长河中形成了丰富多彩的农业文化遗产,凝聚着乡土社会中人与环境和谐共生的智慧,因而成为一种珍贵而特殊的文化遗产被世人关注.但随着经济**化和现代化农业进程的加快,农业文化遗产的生存与保护受到了前所未有的冲击.因此如何创造一个有利于农业文化遗产健康而可持续发展的文化生态环境,探索适合农业文化遗产活态传承的可行性路径,成为一个新的学术命题与时代命题. 经济人类学委员会、西南大学城乡统筹发展与规划研究中心承办的“第六届原生态民族文化高峰论坛——农业文化遗产：乡土社会中的农耕智慧”,于2016年12月8 -10日在重庆西南大学举行,意在借此学术共同体意识,深入探讨农业文化遗产的传承、保护与利用.来自北京、上海、江苏、云南、重庆、贵州、山东、内蒙、宁夏等高校60多位专家学者代表莅临.论坛通过主题演讲、专题报告和讨论等形式,围绕“农业文化遗产：乡土社会中的农耕智慧”这一主题展开了认真而热烈的讨论,充分展示了农业文化遗产中的农耕智慧以及研究实践中的新成果.
苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距3x 4米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。
一般每666平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，刘新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20—30厘米时再抹头。
一般每666平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，刘新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20—30厘米时再抹头。
保护地栽培。也可分为两种：一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18—24℃，夜温不低于12℃，经40—45天，就可采食嫩叶。(2)管理：香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作如天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间很好套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治；病害有叶锈病、白粉病等，可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。
普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，很多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应树芽。
泰安田骏苗圃基地依据客户要求，可根据苗子数量多少合理安排快递公司，争取在短时间内发货到家，进一步缩短减少水分蒸发提高苗木质量，减少一定经济损失。客户仅提供联系方式，平常自己收快递的地址就可以，并标注苗子数量和规格。2021年我合作社应市场需求不断更新新品种，取长补短并把适应强，易管理，周期短的品种推荐给新老客户，让客户缩短资金回笼速度。
客户回田栽培无需高标准要求操作，还专为一些搞农业的种植小白无偿提供了详细的种植资料，解除了他们的后顾之忧。包装的苗木经过快递，经过数百公里的运输是否影响成活率?从我们这里出售的小苗都是统一挖苗，统一假植，时间缩短了苗木根系的水分流失，又因为苗木本身在休眠时期所以不用担心成活率的问题，只需要按流程种植。初期大量保湿，勤给水，防寒，防积水，这样对苗木成活率就有很大帮助！
定植后管理适时扣棚一般香椿落叶后有一段生理休眠期，如果定植较早，则晚扣棚，否则椿芽不易萌发且生长不良。如果在11月下旬以后定植，则定植后立即扣棚，此时椿芽休眠已解除，应立即提高温度，促进催芽。温、湿度调节香椿苗移入温室后，开始几天可不加温，使温度保持在15℃，以利缓苗。8～10d后开始加温，使棚内温度白天控制在18～24℃、夜间控制在12～14℃，地温保持在15℃以上。同时应保持较高的土壤湿度，定植后浇透水，使空气相对湿度保持在85%左右，湿度过低，易使芽萎缩，生长缓慢。湿度过高，易降低棚温，椿芽萌发迟缓。如果湿度不足时，可在晴天中午向枝干喷水。湿度过大时需在晴天中午通风排湿。定植缓苗后对香椿苗上部4～5个休眠芽用抽枝宝原液涂抹，一般每1g药剂涂100～120个芽，涂药后7～9d即萌动抽芽，其产量可提高10%～20%。
及时采芽平茬在适温下，扣棚40～50d后顶芽即可萌发，当芽长到15～20cm，且着色良好时采收，采早了影响产量，采晚了椿芽老量降低。顶芽可整朵采收，侧芽采收时可留下基部的1～2片叶作辅养叶，采收宜在早晚进行，一般每7～10d采收1次，共采4～5次。每茬芽子采前2～3d要进行叶面喷肥，开始采芽后十多天追肥浇水1次，一般到4月中旬对温室香椿苗子要平茬，即从地面以上10～15cm处，将苗木重截，当年苗木留茬高度为10cm，2a以上的苗木留茬高度为15cm左右，然后移植露地栽培，株行距30cm 40cm，密度9.0万株/hm2左右。移植后浇足水，及时中耕，隐芽萌发后，选留1个壮芽，培养成下一年苗木。
大棚栽培技术发展高效大棚香椿生产，投资小，收益高。大棚高效栽培应重点抓好以下技术环节。品种选择。同日光温室。假植。秋季香椿落叶后有17天左右的休眠期。此期需要保持10℃以下的低温。假植于霜降前3--5天进行；先将苗木浇透水，使之充分吸水。然后将苗木刨起，刨挖时尽量多保留粗壮侧根，并将根部土壤抖掉。同时就地挖沟将苗木根部置入沟中，一棵挨一棵码苗，使苗斜趴地面，以减少寒风为害，随即埋土，然后再挖一条沟，依次一棵压一棵地进行，假贮完毕后要浇1次大水，使苗木不致在强烈西北寒风情况下“抽条”。为了保证秋季香椿苗叶及时黄化脱落，可用2000mg／l乙烯利喷洒植株，喷洒后2--5天，即会引起大量叶片枯黄和脱落。
定植，假植后30天左右(11月中旬)，香椿叶脱落，这时应将苗木分级以备定植。定植前好每亩施农家肥2000--3000公斤，并混施三元复合肥20--30公斤，施肥后深翻20--25厘米，精细整地，且要提前5--7天扣棚，以提高地温。大棚香椿定植分为常规定植和篱式定植两种。常规定植是先作成宽1．5米的畦，每畦间隔50厘米(留作采收人行道)。定植时从大棚一端开始，将分级好的苗在棚内按前矮后高的原则，以15厘米x15厘米的株行距一株株竖立畦中，使根系互相交错展平，将土回填入畦。填土时将苗木轻轻抖动一下，使土壤填满空隙。栽后浇水并在畦面上覆盖一层树叶、碎草等。每亩冬大棚需栽植香椿苗木3.5万株左右。篱式定植是在1米宽的畦床亡，以30厘米的株距纵向密植两行。