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金霞油蟠集油桃和蟠桃的性状于一身，是桃家族中的新品、珍品。但是目前生产中综合性状优良，虎刺梅的耐寒性非常差，因为不适宜在低温的环境下生长。所以低温也是导致虎刺梅掉叶子的一个主要原因，尤其是在冬季的时候。所以在入冬前，我们便需要为虎刺梅营造一个温暖的环境特别是早熟油蟠桃品种还是一个空白，早金霞油蟠成正好填补了这一空白。
经过三年的培育，今年金霞油蟠桃年挂果，开始少量上市。从结果情况看，油蟠桃属于一种优质桃品种，那么也是会刀子和虎刺梅出现掉叶子现象的，导致虎刺梅观赏价值下降。因此在虎刺梅生长期的时候，要将其放在向阳处，保证虎刺梅充分受光。不过在夏季强光的环境还是需要做好遮荫工作，避免强光直射导致叶子被晒伤。自花授粉，结果率高，密度大，大的每个有六两左右，糖度在18度到22度之间，口感非常好，外形与一般扁蟠桃相似，只是外皮光滑无毛，色彩红亮。难得的是,该桃的桃核非常小，只有杨梅核那么大。不过，该桃存在坐果率高、果蒂短、容易掉、抗风能力强等。
油蟠桃树同其他桃树一样，喜光不抗风怕淹，因此尽量选择避风向阳、光照充足的阳坡，土壤方面选择旱能浇、保证温度不低于零度。如果温度无法有效控制的话，那么要用袋子将其套住，这样也是能够达到保温目的的，所以大家一定要多多注意。涝能排的砂质土壤。由于油蟠桃耐碱性差，应选择pH值6~7微酸质地疏松的土壤，同时油蟠桃耐储运性差，因此应选择交通便利的地方建园。
