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樱桃是喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，适合在年均气温10-12℃，年降水量600-700mm，年日照时数2600-2800h以上的气候条件下生长。日平均气温高于10℃的时间在150-200d，冬季极端温度不低于-20℃的地方都能生长良好，正常结果。若当地有霜害，樱桃园地可选择在春季温度上升缓慢，空气流通的西北坡。考虑到樱桃根系分布浅易风倒，园地以在不受风害地段为宜，土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳。

樱桃施肥要点
1、基肥
基肥应早施和深施，宜在“立秋”至“秋分”内施入（晚在落叶前，施到 30~35cm 的根系较集中的土层）基肥秋季早施，不要晚于 11月份，多施有机肥。
3年生以内的幼树，其树体处在快的扩冠期，营养生长旺盛，施肥应施入腐熟过的人畜粪尿、圈肥、生物有机物均可，株施人畜粪尿 30~60kg或圈肥100kg，或者 1~2kg的生物有机肥再加上氮磷钾三元复合肥。
初果期的果树，除树冠继续迅速扩大，枝叶继续增加外，关键是完成由旺盛的营养生长向生殖生长的转化。促进形成短枝和花束状枝，进而促进花芽分化，是整个树体管理及施肥的重要任务，因此，在施肥的原则上应注意控氮、稳磷、增钾、补充微量元素。
盛果期的果树，除供应树体生长所需肥料外，更重要的是为果实生长提供充足营养。大樱桃果实生长需钾较多，应增加钾肥施用量。株施 30~40kg土杂肥，或者2~4kg的生物有机物再加上 0.5~1.0kg的氮磷钾三原复合肥，适当增加钾肥   。

2、追肥
春季追肥是对基肥营养的补充，应在樱桃生长发育需肥的效率期进行，一般在芽萌动后至开花前进行。

花前追肥：
宜在树冠外缘向内 30~50cm 处穴施或沟施，施肥量的多少依据结果树的树龄、树势、产量等具体情况，株施 1~2kg三元复合肥。

叶面肥：从谢花后至果实采收前 10d进行，叶面喷肥吸收快，且不被土壤固定，肥料利用率高。 在盛花初期叶片喷施 1~2次 0.5% 的尿素 +0.5% 的硼肥或 600倍磷酸二氢钾液，能增加坐果。从谢花后每隔10~15喷 1次尿素及各种微肥，连续喷 5~7次，以补充对养分的急需，对减少落果，提高产量和质量均有显著效果。喷肥重点在背面。晴天宜在上午 10时前和下午4时后，阴天全天均可喷肥   。

3、采果后追肥
采果后的树体营养匮乏，失去原来的平衡，急需调整组成新的平衡，而此时正值樱桃花芽分化与新梢第2生长期，为了更多制造光合产物，形成优质花芽，应在果实采收后立即追 1次含磷量较高的速效肥，如腐熟的人粪尿、豆饼类及复合肥。施肥量可根据树龄和树冠大小以及结果多少而定，一般株施腐熟人粪尿60~80kg，或腐熟豆饼 2.5~3kg，或铵 1.5kg，或尿素0.5~1kg，也可叶面喷施。株施 1~2kg   。

樱桃食用价值
性能：味甘、酸，性微温。能益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻。
成分：含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。
用途：用于脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥；肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力，或遗精；血虚，头晕心悸，面色不华，面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用。
用法：生食，煎汤，浸酒，或蜜渍服。
樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100g含水分83g，蛋白质1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，热量66千卡，粗纤维0.4g，灰分0.5g，钙18mg，磷18mg，铁5.9mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黄素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗坏血酸900mg，钾258mg，钠0.7mg，镁10.6mg。 樱桃可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。
另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或物中毒。

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