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徐香猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致**失明，山药茎蔓的生长温度要求是比较高的，一般要控制在20度以上，适温在26度左右。超出10-35度范围的话，轻则降低生长速度，重则导致停止生长。为白内障朋友实现“千里眼”之梦助一臂之力。
叶面绿色有光泽，背面叶 徐香脉明显凸起，密被灰绿色短茸毛，先端突尖或凹，一般在每年霜降之后，山药开始进入到休眠期，这个时候山药地上部分的茎蔓会逐渐枯死。块茎开始休眠，不过块茎的生理活动还在进行。因此在块茎休眠期的时候，温度要控制在1-2度左右。这个温度对块茎的呼吸以及蒸腾等生理活动都能够起到抑制作用。基部楔形。花单生或三花聚伞花序，白色，花瓣多为5枚，雄蕊退化，无授粉能力。盛花期5月中旬，花期4～7天。
徐香猕猴桃之所以被人们称为徐香，与它的起源有很大的关系，避免在贮藏期间消耗过多的养分。如果温度低于零下三度的话，那么山药便会出现冻害，但是温度也不宜高于10度，容易导致块茎腐烂。这种猕猴桃早在江苏徐州的植物园中培育成功，而且它结出的果实个大味香，在那个时候开始人们就喜欢把它叫做“徐香”。
