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杏为阳性树种,适应性强,深根性,喜光,耐旱,抗寒,抗风,寿命可达百年以上,为低山丘陵地带的主要栽培果树。
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山杏:为杏树变种,小枝多枝刺,叶形较小,先端长尖或尾尖,基部楔形或宽楔形,花多2朵生于一芽,花色粉白,果无食用价值。该变种主要产**北部地区,栽培或野生,尤其在河北、山西等省普遍野生,山东、江苏等省也产。日本、朝鲜有分布。
红丰:五月下旬成熟,平均单果重75克,120克,果面红色,艳丽,果肉黄色,肉质细,糖度高,半离核,花期耐低温,极丰产,果实稍扁圆形。
金太阳:5月下旬成熟,比凯特杏提前20-25天,平均果重75克,果重120克,栽后二年结果,单株结果达4公斤,三年亩产达500公斤以上,四年进入高产期,亩产达3000公斤,果皮橙黄色,阳面红色,味甜,风味佳,树姿平展开张,长势旺,自花授粉,抗晚霜危害,经济效果十分可观,也是大棚栽培的品种。
凯特:6月上旬成熟,平均单果重120克,果重180克,果实近圆形,果皮橙黄色,阳面红晕,果肉橙黄色,肉质细嫩,液汁丰富,口感爽甜可口,芳香味浓,含糖度极高,品质优,自花结果能力强,抗晚霜危害,特丰产,树长势旺,树形自然上长,拉枝成形,二年结果,是大棚发展种植的优品种。
珍珠油杏:果实椭圆形,果形端正,果顶稍平,缝合线明显,两半对称,平均单果重26.3克,果重38克,幼果绿色,成熟后呈黄色,半透明,果面光洁度高,油量,故名油杏,果肉橙黄色,韧而硬,味浓甜,具香气,品质上乘,可溶性固形物含量23.5%,果实成熟后,常温下存放一周不变软,挂在树上不脱落,较耐贮运,果肉离核,核光滑,核壳薄,核重1.96克,种仁饱满,味香甜,仁重0.67克,出仁率34.2%,是山东省一种可以在阳光下自然晒干的优良品种。
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