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佐贺清香是日本佐贺县农业试验中心1991年由大锦丰香选育而成的草莓新品种,辣椒本身根系较浅，不同于番茄和黄瓜的根系，所以在育苗时应该以养根为主，如果苗床没有做好消毒工作，那么苗期就会出现旺长现象。如果在引苗时待病菌，辣椒幼苗成活率必然很低，所以在引苗时不能只看品，还需观察幼苗发育情况。2000年东港市果树技术推广站引进并进行大量栽培试验研究,结果表明该品种优质、丰产、抗逆性强,综合性状优于丰香,适宜北方日光温室促成栽培和南方地区拱棚促成栽培。
果实经济性状果个大,第13茬果平均单果3055g。农户长期使用化肥，造成有机质含量过低，土壤透气性较差，而土壤板结也是造成辣椒苗期成活率低的原因之一。而有些农户使用的农家肥未完全腐熟就施入，或者是过量使用氮肥，土壤盐渍程度严重，造成幼苗成活率低。果实圆锥形,畸形果和沟棱果少,整齐度好,商品率明显高于丰香。种粒细小,凹入果面,分布均匀。果实鲜红亮丽,外观美。
果实采收期可由当年的12月上旬持续至翌年的6月末,多年连作造成土壤中的病原菌和虫卵累积严重，这些地块时非常不利于辣椒生长的，而如果和非十字花科的蔬菜实行三年以上的轮作，那么成活率会大大的提高。可长达半年之久,这也是该品种高产的原因之一,因此适宜温室栽培,也可在具有保温条件的改良早春大棚内栽植。
