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淡雪白草莓是日本奈良县果农经过长达20多年的研发成果，有别于传统的红草莓，晶透水漾的雪白表面，隐约透出淡淡的粉红色，犹如少女的嫩红面颊般，香气浓郁，吃一口彷彿恋爱般的美妙感觉。
淡雪草莓苗管理种植技术
草莓栽种适合于气温18-22度之间，无雨但有充分灌溉之砂质土壤；土层深厚附有机质，排水通风良好，ph值5.7-6.4之微酸性土，不耐严寒、高温及干旱，更忌雨水。草莓果皮与土壤接触易生病害，影响外观，一般皆以银黑两面塑料布覆盖，黑面朝下抑制杂草生长，减少除草的的人工管理；银面朝上反射日照，促进光合作用，减少果实受日照死角，冬季又可保温，减少杂草吸收肥料及水分蒸发。
观，一般皆以银黑两面塑料布覆盖，黑面朝下抑制杂草生长，减少除草的的人工管理；银面朝上反射日 照，促进光合作用，减少果实受日照死角，冬季又可保温，减少杂草吸收肥料及水分蒸发。
草莓栽种时期：
7月 ～九月、定植草莓苗
10月 施放基肥、覆盖塑料布
11月 期花开、开花后约30-40天采收
12月 第二期花开数量较多、采收期草莓
1月 第三期花开数量多、采收第二期草莓
2月 第四期花开、采收第三期草莓
3月 第四期草莓因气候回暖、照顾不易、数量减少
四月～六月能有草莓～但是是本场另外的夏季草莓
草莓的植物构造
根 系：呈须根状，为不定根，多生长于表土，新萌发的不定根为乳白色，渐老而变成黑色枯萎。
根状茎：作用相当于灌木之地上枝条，每年生长1 -3公分。
叶：为基生复叶，有三片叶子，叶柄较长，有10 -20公分。每片叶平均在60-80天后枯萎；秋天长出之叶片，施予适当保护，也可越冬至200天。
走 茎：由新茎叶腋间的芽萌发，为草莓的繁殖器官，在其偶数节部位，向上生芽及叶片，向下生长不定根，成为另一营养株。
花：为聚伞花絮，每个花絮有小花10-20朵；亦为两性花，同时具有雄蕊与雌蕊，可以自行授粉。
果：为聚合果，又称浆果，由花托肥大而成、又称假果；附着在果实外表的小颗粒状，为雌蕊受精后的瘦果。