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葡萄对土壤的要求
葡萄的根系极为发达，分布深广，对土壤的适应性强。因此，可在各种土壤条件下正常生长。许多不宜大田作物生产的土壤，如沙荒地、盐碱地、山地等都有成功种植葡萄的先例，有的还成为我国著名的葡萄产地，如天津的茶淀、山东的平度、黄河故道地区等。新疆的许多葡萄园也是在戈壁滩上，经过改土后建立起来的。但良好的土壤条件是生产优质葡萄及葡萄加工产品的基础。
1.成土母质    成土母质决定土壤的理化性质。由石灰岩发育形成的土壤质地疏松、通透性好、富含石灰质，有利于葡萄根系的发育和生长，有利于糖的积累和芳香物质的形成，并对葡萄酒质有良好的影响。世界上许多葡萄酒的著名产区的土壤都具有类似的性质，如法国的香槟区和夏朗德省科涅克地区等。
2.理化性状    土壤有机质的含量是影响土壤肥力的首要因素。有机质不但可直接供给植物各种有机和无机养分，还有利于土壤团粒结构的形成，改善土壤的通透性和水肥的保持能力，增强土壤酸碱性和营养释放的缓冲能力。因此，土壤中的有机质对葡萄的生长发育有良好的影响。肥力较高土壤的有机质含量一般在2.0%左右，而目前，我国绝大多数葡萄园的有机质含量在0.8%~1%，有机质含量严重不足，应加强土壤的改良和土壤肥力的培养。

土壤酸碱度(pH)对葡萄的生长发育有很大的影响。葡萄适宜的土壤pH为6.0~6.5，在pH低于4的土壤上，葡萄的生长发育明显受到抑制，枝条细弱，叶色变淡，降低了葡萄的产量和品质。若土壤pH过高(8.3~8.7)，则叶片黄化，并经常出现各种生理病害。因此，对于过酸或过碱的土壤，好在经过土壤改良后种植葡萄。

3.地下水位地下水位的高低，对土壤湿度、含盐量 和葡萄根系的生长发育及分布有明显的影响。地下水位过高，往往会造成土壤盐碱化、土壤通气性差，不利于根系生长，并导致根系分布浅，在冬季易发生冻害。适宜种植葡萄的土壤地下水位一般应低于1.5~2米，如果排水条件良好，地下水位在0.7~1米的土壤上，也可以生产出优质的葡萄。

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