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　　 扁杏的形状大扁杏圆形的杏仁扁平肥大，营养高精亦很厚实，含有大量的脂肪，卵白质、糖分和人体所需求的磷、钙、钾、铁等物资。既可生食，亦可制成杏仁霜、杏仁露等多种风味怪异的食物和饮料。大扁杏仁的出油率为50%，不但是良好食用油，也可用做细密仪器和军事产业所需的初级油和涂锈剂，还可做出产用品及初级油漆的质料。杏实味香于梅而酸不及，核与肉自相离，其仁能够入药，由大扁杏仁制成的营养滋补剂，有润肺、驱风、散寒、清泻等疗效。大扁杏品格，仁肉兼用，它的果肉可制成杏干、杏脯、杏酱和杏罐头，也用来造酒或制醋。常食杏干能够防*。

 

　　 扁杏得当？

 

　　 大扁杏原产于大陆性天气的枯燥，正在辽西、辽南枯燥，正在辽西、辽南枯燥山坡漫衍较多。大扁杏兴旺的根系能充实深层的水份和养料，因此抗旱力强，耐贫瘠，普通降水就可以其发展。