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　　苹果果锈是一些品种果实表面产生的类似金属锈状的木栓层。发生严重时，使果实表面失去光泽，果上锈斑处酷似土豆皮，严重影响果实的商品外观，降低果品的经济价值。苹果果锈依发生的部位不同分为梗锈、胴锈和顶锈，梗锈不达到果肩，对果品的商品价值影响不大，而胴锈和顶锈则影响果实的外观和销售。果锈对绿色、黄色品种的果实外观影响较大，而红色品种虽也发生果锈，但果实成熟后易被红色所掩盖。

　　1、果实表皮的结构与作用：果实表面有一层排列紧密的细胞形成了表皮，在表皮上有细小的气孔，借以与环境进行气体交换，并散失水分。表皮细胞不断向外分泌角质素，在果面形成一层角质层，以后在角质层外面又形成一层蜡质层，保护表皮细胞免受不良因子的伤害。正常情况下，随着幼果的生长，表皮细胞会进行同步分裂，膨大体积，角质层和蜡质层也会随之增长，使果面光洁鲜亮，能很好地保护果实。

　　2、果锈形成的机理与过程：果小时角质层较薄，蜡质层尚未形成，保护能力较差。果实快速生长时表皮细胞迅速膨胀，常引起角质层出现龟裂；或因外界不良因素使角质层破坏，使表皮细胞失去保护屏障而受伤害，引起细胞栓质化死亡而产生果锈。在外界不良因子的刺激下，气孔保卫细胞也会死亡而失去对气孔的调节功能，于是在气孔下方产生一堆木栓化细胞，并向上隆起，时常胀裂气孔，形成大而粗糙、颜色变深的皮孔。皮孔木栓化常与果锈相伴发生，引起果面进一步粗糙。

　　果锈是在生长前期形成的，认为是落花后10～25天内形成的，特别是前20天，如遇不测，果皮毛脱落或果皮受伤，均易形成果锈；金冠苹果发生果锈的敏感期在花后10～40天，敏感期在花后25天左右，30天后发锈较轻；在果锈发生严重年份，有2次发锈高峰，第1次在6月中旬，第2次在7月中、下旬。

　　1、果锈主要发生于黄色苹果品种上，其中以金冠、金丰、胜利等品种易发病，玉筱、葵花、赤阳等品种为中锈品种；陆奥、金翠、金霞、王林等品种无锈或轻锈。在当前的苹果品种中，以金冠、秦冠发生果锈较重，除此之外，红玉、国光及元帅系品种也有发生。

　　2、表皮毛的脱落：果实表面有蜡质层和角质层，而表皮毛部位则无，表皮毛脱落后，水分就从该部位进入果实，果肉细胞大量吸水，引起该部位破裂，为了弥补伤口，产生木栓组织，形成果锈。果点也是果锈。

　　3、果皮较薄：果皮细胞太少，果肉细胞太多随着果实的膨大，果皮不能适应果肉的变化，从而引起伤口，形成木栓组织，进而形成果锈。

　　4、花序：在1个花序上，中心果锈轻，外围果两肩有急速膨大的特点，易形成果锈。

　　5、气候因素：幼果期不良的外界环境条件，如大风，雨露、冰雹、低温、阴雨引起的。由低温和阴雨引起的果锈，颜色为浅黄褐色，木栓层较薄。

　　6、药害：幼果期喷1605，氧化乐果，倍式波尔多液，石硫合剂；机动喷雾器压力过大，喷头离果太近，果皮表面受伤产生药害。由药害引起的果锈为褐色，木栓层较厚。

　　7、大气污染：大气污染可直接引起果锈发生，主要是有毒气体对细脆果皮造成损伤和一些粉尘降落果面影响果面的通透性而形成果锈。

　　8、栽培管理：滨海潮湿地区果锈严重，地势低洼、土质黏重、树势衰弱和结果过量等因素加重果锈发生；果树生长初期，施氮过多，浇水过多，树弱、枝密、通风透光条件差的园子果面锈斑也多。

　　1、选择抗果锈品种。如华冠，乔纳金，红津轻、无帅系的短枝芽变等；国内外通过辐射诱变，选育出一些无锈金冠品系，如国外的金冠无性系4号(Colden Haidegg)，Lysgoldea和Belgolden等；山西果树所的4-6-3号金冠，果实锈斑都很少。

　　2、在建园时，果园要远离有工业废气排放的工厂，如果已在有空气污染的地方建园则要移栽。

　　3、科学施肥，增加有机肥和磷、钾肥使用量，控制氮肥使用量。在生长季节，叶面喷布800倍液的磷酸二氢钾补充磷、钾。秋季采果后，施45000～60000千克/公顷腐熟有机肥；春旱及时灌水，雨季及时排水，增强树势，提高对不良环境条件的抵抗能力。

　　4、规范整形修剪，合理留枝。采用冬夏修剪接合和疏、截、甩灵活运用的方法。冬剪后留枝量控制在105～112.5万条/公顷；修剪要细致，要注意更新复壮枝组，留壮枝和顶花芽结果，对细枝、弱枝、弱花枝和腋花芽一律疏掉；花枝比保持在1∶3为宜；要以树定产，早疏果早定果；盛果期树公顷产量控制在37 500kg左右，谢花后1周开始疏果，5月底前定果；夏季加强拉枝、摘心、扭梢等，改良树体结构。

　　6、拆除果园周边的围墙，砍伐周围影响通风透光的高大乔木，提高果园通透能力。

　　7、幼果套袋。苹果谢花后30天左右，开始进行套袋保护，选择遮光性强、透气性好的优质双层纸袋，于每天上午的9∶00～12∶00，下午2∶00～5∶00，选择果大形正、无伤残的果实套袋。套袋时纸袋要鼓起，袋日要扎严。于7月底将纸袋脱掉。分2次脱袋，即先开日通风后脱下，一天中脱袋时间与套袋时间一致。套袋每年发生果锈严重的果园，花后对果实立即套袋，可很好地防治果锈及干腐病烂果等果实病害，进人8月份后将袋去掉。

　　8、改进喷药技术，合理使用农药。花后和幼果期注意改进喷药技术，不选择有机磷、硫农药和铜、锌制剂进行病虫防治。喷药时要正确使用农药浓度，从农药使用的下限浓度使用，以后逐渐增加。喷头要距离果面稍远，避免造成机械损伤。

　　9、严禁环剥，保持树势健壮。珊夏苹果成花较易，不耐环剥，树势易衰弱。囚此，对幼旺树树十和主枝也严禁环剥促花，以免造成树体衰弱难以复壮。只可对幼旺树的辅养枝和结果枝组进行适当环切，于5月下旬进行，切后要及时进行叶面喷氮。